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螞蟻上樹-肉末海帶絲

來源:美食天下 時間:2010-06-04 07:06:08

螞蟻上樹-肉末海帶絲

下個周一的五分鐘出美味。就是這道菜了。非常的丟臉,搞雜了。大家等著看下周一搞毛版的螞蟻上樹吧,僅我個人認(rèn)為,我是把自己的“形象”給毀了!娃哈哈~~

這里做的時候明明沒搞砸的,在家里試了一邊,做得很成功,到了錄節(jié)目的時候一時手忙腳亂的就搞錯了。以上這段文字是上次錄完節(jié)目寫的,F(xiàn)在看來,已經(jīng)早放過了,不好意思。

因為覺得圖片特漂亮,所以多上幾張效果圖,哈哈

螞蟻上樹-肉末海帶絲

原料:

海帶絲、肉。

做法:

螞蟻上樹-肉末海帶絲

螞蟻上樹-肉末海帶絲

您想知道的事

一問:海帶絲哪里買的?

回答:我是在菜場買的,一般超市也有賣的,有新鮮的干貨之分。我這里選擇的是新鮮的。不過據(jù)說的干貨類的買回家自己浸泡開了切絲用,更香更醇更營養(yǎng)。您不妨試試。

二問:炒這么短時間會不會不入味?

回答:做這道菜的時候,海帶絲在綽水的時候要加鹽,使其入味道。然后再在炒的時候2次入味,就肯定不會淡了,千萬不要在炒的過程中加水,這樣會把海帶里面的黏液都煮出來,會變得很滑,肉末就根本粘不上去了。

三問:炒肉末的時候整塊粘牢不散開怎么辦?

回答:最絕的辦法就是把炒成一塊塊的肉末塊倒回蒸板上,再用刀切切碎。還有辦法就是,鍋燒熱,放上油,油溫不要太高,慢慢的炒,邊撥散邊炒,邊按邊炒,不要心急,一點點來。在肉末處理上,盡量不要太濕,越干的肉末越好炒。更多妙招等您貢獻(xiàn)。

螞蟻上樹-肉末海帶絲

螞蟻上樹-肉末海帶絲

螞蟻上樹-肉末海帶絲

作者:  責(zé)任編輯:趙丹紅
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