紅醬原料（2人份）：

西紅柿300克、洋蔥70克、蒜末20克、罐裝番茄50克、鹽、細砂糖、黑胡椒碎\、意大利綜合香料各適量。

紅醬做法：

辣牛肉丸意大利面原料：

意大利面2人份、黃油一小塊、紅醬2人份、鹽、黑胡椒碎少許。

茄汁意面做法：

紅醬做好后就可以煮面了，鍋中加入適量水，中火煮開后加入一小匙鹽，再放入意大利面 ，邊煮邊攪拌，煮開后轉(zhuǎn)小火，煮約8分鐘，撈出瀝干水分備用。

再取平底鍋加入紅醬，用小火煮開后加入各式海鮮或肉丸，口味隨意，再放入意大利面拌勻，加鹽和黑胡椒碎調(diào)味，出鍋前加入黃油拌勻至溶化后盛盤就可以吃了。

辣牛肉丸原料：

牛肉餡200克、蛋清1個、鹽、辣椒粉、意大利綜合香料、黑胡椒碎各適量。

辣牛肉丸做法：