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酸奶戚風(fēng)

來(lái)源:美食天下 時(shí)間:2010-04-02 09:05:27

做戚風(fēng)蛋糕,最體現(xiàn)腳踏實(shí)地。假若一點(diǎn)做不好,最后的成品一定會(huì)塌?粗约嘿M(fèi)了力氣做出來(lái)的東西,不是那么回事兒,很是抑郁的。所以其實(shí)任何事情,都偷不得懶。但有些東西,非得自己體驗(yàn)才行。別人說(shuō)的再好,都是別人的。所以,技術(shù)是王道吧。當(dāng)然,其實(shí)對(duì)于烘焙高手來(lái)說(shuō),一個(gè)戚風(fēng)沒(méi)什么難的。但對(duì)于我等愚笨者,當(dāng)初,還是費(fèi)了一番氣力。

酸奶戚風(fēng)

酸奶戚風(fēng)

原料:

蛋白5個(gè)、白砂糖40g、檸檬汁少許、蛋黃5個(gè)、玉米油50g、酸奶90g、低粉90g。

做法:

1、蛋黃攪勻,加玉米油攪勻,加酸奶攪勻,篩入已過(guò)篩兩次的面粉。拌勻;

2、蛋白加檸檬汁打至粗泡,分三次加入白砂糖,打至硬性發(fā)泡。與蛋黃液拌勻。倒入模具,震出氣泡;

3、烤箱預(yù)熱160度。中層,上下管,50分鐘。上色過(guò)深時(shí)加蓋錫紙。出爐倒扣,涼透脫模。

酸奶戚風(fēng)

酸奶戚風(fēng)

酸奶戚風(fēng)

酸奶戚風(fēng)

作者:  責(zé)任編輯:趙丹紅
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