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飯館點擊最高的面食--韭菜雞蛋餡餅

來源:美食天下 時間:2010-03-12 08:42:05

12步詳圖支招教會您飯館點擊最高的面食--韭菜雞蛋餡餅

俺今兒也啥都不說了,今兒吃韭菜雞蛋餡餅。

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原料:

韭菜、雞蛋、蝦米皮、面粉。

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做法:

1、將面粉用溫水和成稍軟的面團,放在一邊餳面;

2、韭菜洗凈切碎;

3、雞蛋放少量的油攤雞蛋,用筷子滑散;

4、將晾涼的雞蛋用刀切成成碎米;

5、將雞蛋和韭菜蝦米皮按照1:2:1比例配置;

6、將餡料攪拌均勻;

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做法:

7、將餳好的面,揪成劑子,搟成薄片;

8、放上餡;

9、包成小包子;

10、扣在案板上,按一下;

11、電餅鐺抹油,提前燒熱后放入餡餅;

12、兩面烙成金黃色即可出鍋。

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這也算是素餡餅的極致了,只要餐館有這個面點,小妞一定會點,不論是吃羊蝎子還是吃炒菜都來一大盤子,再來點醋、來瓣蒜絕了,當然皮薄餡大還是老媽做的好吃了回家也愛吃這口哈哈。

蝦皮營養(yǎng)豐富,尤其含鈣量非常高,是優(yōu)質(zhì)的補鈣佳品,

蝦皮中還含有大量的蛋白質(zhì),比我們常吃的魚、肉含量都高出許多。

蝦皮中礦物質(zhì)含量、種類都非常豐富,如碘、鐵、磷等。碘在人體中的含量不多但作用非常大;鐵在人體中主要參與氧的配送;而磷的含量與鈣吸收的質(zhì)量直接相關。

作者:  責任編輯:趙丹紅
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