近日，國(guó)家糧食和物資儲(chǔ)備局聯(lián)合多部門召開(kāi)了關(guān)于全谷物消費(fèi)的推廣會(huì)議，強(qiáng)調(diào)全谷物在促進(jìn)糧食節(jié)約、減少糧食損失及提升國(guó)民營(yíng)養(yǎng)健康水平方面的重要性。隨著人們對(duì)健康飲食的關(guān)注度日益增加，全谷物逐漸成為餐桌上的新寵。專家表示，推動(dòng)全谷物消費(fèi)，不僅能夠改善人們的健康狀況，還有助于實(shí)現(xiàn)糧食資源的有效利用。

　　全谷物包含燕麥、糙米、全麥面粉等，保留了谷物的外層和胚芽，富含膳食纖維、維生素和礦物質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值遠(yuǎn)高于精煉谷物。近年來(lái)，研究表明，增加全谷物的攝取可以顯著降低慢性病的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)，如心血管疾病、糖尿病等。在此次會(huì)議上，專家指出，推廣全谷物消費(fèi)是提高國(guó)民健康水平的有效途徑，應(yīng)該得到全社會(huì)的重視和支持。

　　調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，盡管全谷物的健康益處顯著，但我國(guó)人均全谷物的消費(fèi)量依然偏低。許多消費(fèi)者對(duì)全谷物的認(rèn)知不足，認(rèn)為其口感和味道不如精制谷物。對(duì)此，糧食部門表示，將通過(guò)宣傳教育和試點(diǎn)示范，提升公眾對(duì)全谷物的了解和接受度。同時(shí)，加大市場(chǎng)推廣力度，讓全谷物產(chǎn)品更容易被消費(fèi)者獲取。

　　為此，相關(guān)部門將與食品生產(chǎn)企業(yè)合作，開(kāi)發(fā)出更多口感豐富、營(yíng)養(yǎng)均衡的全谷物產(chǎn)品，以滿足不同人群的需求。同時(shí)，鼓勵(lì)餐飲行業(yè)在菜品中增加全谷物的使用，讓大眾在日常飲食中自然而然地?cái)z入更多全谷物。推動(dòng)農(nóng)民種植全谷物作物，也將成為促進(jìn)全谷物消費(fèi)的一項(xiàng)重要措施。

　　在糧食節(jié)約方面，全谷物的推廣具有顯著的效果。據(jù)悉，減少對(duì)精制谷物的依賴，轉(zhuǎn)向全谷物消費(fèi)，可以有效降低糧食的加工損耗。糧食的精煉加工通常會(huì)造成部分營(yíng)養(yǎng)成分的流失，而全谷物的使用則能最大限度地保留谷物中的營(yíng)養(yǎng)，既減少了資源的浪費(fèi)，又提高了人們的營(yíng)養(yǎng)攝入水平。

　　此次會(huì)議還強(qiáng)調(diào)了全谷物消費(fèi)對(duì)可持續(xù)發(fā)展的積極影響。糧食生產(chǎn)是一個(gè)資源密集型行業(yè)，隨著全球人口的不斷增長(zhǎng)，糧食安全問(wèn)題越來(lái)越受到關(guān)注。全谷物的普及不僅能提升人們的生活質(zhì)量，還有助于實(shí)現(xiàn)可持續(xù)的農(nóng)業(yè)發(fā)展，保護(hù)環(huán)境，維護(hù)生態(tài)平衡。

　　專家建議，消費(fèi)者在日常飲食中，應(yīng)逐步增加全谷物食品的比例，如用全麥面包替代白面包、選擇糙米而非白米。家庭、學(xué)校及社區(qū)等各個(gè)層面都應(yīng)積極推廣全谷物的健康飲食理念，形成全社會(huì)共同參與的良好氛圍。

　　全谷物消費(fèi)的推廣任重道遠(yuǎn)，但其在提升國(guó)民營(yíng)養(yǎng)健康、減少糧食損失、促進(jìn)可持續(xù)發(fā)展方面的潛力不可小覷。希望通過(guò)多方共同努力，讓更多人受益于全谷物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，推動(dòng)我國(guó)健康飲食新風(fēng)尚的形成。