盧文兵表示，3i和普凱的投資對(duì)小肥羊公司的規(guī)范管理、引進(jìn)人才和上市融資都起到了積極的作用。而今年3月，百勝的入股，又把一個(gè)產(chǎn)業(yè)的投資者引進(jìn)了小肥羊。“我們6月2號(hào)在香港開(kāi)董事會(huì)，把百勝集團(tuán)中國(guó)區(qū)的董事長(zhǎng)，也是全球的董事局副主席蘇敬軾引進(jìn)小肥羊公司做我們的非執(zhí)行董事。這對(duì)我們的管理會(huì)是一個(gè)很大的變化。”

　　“餐飲行業(yè)既難也不難，開(kāi)一家店容易，開(kāi)5家店就不好管了？其實(shí)一樣容易。”帶著一種內(nèi)蒙人特有的直爽與樸實(shí)，盧文兵說(shuō)，其實(shí)餐飲行業(yè)沒(méi)有什么高科技，它是個(gè)很樸素的行業(yè)，只要理念到位、管理體系到位以后，快速擴(kuò)張還是比較容易的。“中餐市場(chǎng)特別大，關(guān)鍵是看你怎么做。”

　　資本嫁接的力量

　　有關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2007年，中國(guó)餐飲市場(chǎng)規(guī)模為12354億元，2008年已經(jīng)超過(guò)14000億元。相對(duì)于鋼鐵、化妝品行業(yè)來(lái)說(shuō)，餐飲業(yè)有很大的市場(chǎng)空間，但如此大的市場(chǎng)里上市公司卻沒(méi)有幾家。中國(guó)大陸的餐飲公司在主板上市的只有2家，即全聚德和西安飲食。在香港上市的也只有兩家：一家是小肥羊，一家是瑞七拉面。后者是日餐，在中國(guó)市場(chǎng)上做了很多年。

　　餐飲行業(yè)是個(gè)很特殊的行業(yè)，其行業(yè)集中度很低，每天可能開(kāi)300家店，每天也可能關(guān)300家店，市場(chǎng)變化非常大。“餐飲行業(yè)能在香港主板上市，我覺(jué)得是很不容易的一件事。”盧文兵坦言。尤其是在金融危機(jī)下，受經(jīng)濟(jì)低迷的影響，很多餐飲企業(yè)處境艱難。正籌備上市的“一茶一坐”就已放緩開(kāi)店速度，還關(guān)閉部分門(mén)店；“張生記”連續(xù)10個(gè)月虧損，最高跌幅達(dá)29％；在上海，餐飲企業(yè)2007年的凈利還有11％，2008年卻被“腰斬”至5％-6％。“2008年上半年股票也大跌，外國(guó)股市跌，香港股市也跌，當(dāng)時(shí)我們覺(jué)得這個(gè)時(shí)機(jī)上市是非常困難的。”盧文兵稱。

　　盡管如此，2008年6月12日，小肥羊仍舊搭乘末班車(chē)成功登陸香港資本市場(chǎng)。上市前，雖然港股持續(xù)低迷，但小肥羊公開(kāi)發(fā)售獲得71倍超額認(rèn)購(gòu)，場(chǎng)面熱鬧非凡。雖然遠(yuǎn)不及味千（中國(guó)）在2007年上市時(shí)獲得的192倍的超額認(rèn)購(gòu)，但很多業(yè)內(nèi)人士一致認(rèn)為，因?yàn)槭袌?chǎng)環(huán)境有著天壤之別，小肥羊的成功融資已屬不易。

　　至于為什么要推動(dòng)小肥羊上市，盧文兵有著深刻的感悟：“資本不是目標(biāo)，而是力量，是企業(yè)規(guī)�；�發(fā)展的力量。”

　　根據(jù)小肥羊發(fā)布的年報(bào)顯示，去年小肥羊的銷(xiāo)售收入和凈利潤(rùn)分別為12.7億元和1.29億元人民幣，同比分別增長(zhǎng)34％及41％，遠(yuǎn)高于15％~20％的同行業(yè)平均水平，這樣的業(yè)績(jī)不能不讓人驚訝。

　　關(guān)于小肥羊未來(lái)發(fā)展戰(zhàn)略，盧文兵的目標(biāo)非常明確，他說(shuō)，就是十年后把小肥羊的規(guī)模做成內(nèi)地的肯德基。“相比油炸食品，羊肉火鍋無(wú)疑更健康、更營(yíng)養(yǎng)。只要管理跟上，口味不斷進(jìn)步，服務(wù)更加優(yōu)質(zhì)，小肥羊的發(fā)展值得消費(fèi)者和投資人期待。”盧文兵信心十足的對(duì)記者說(shuō)。