盧文兵表示,3i和普凱的投資對(duì)小肥羊公司的規(guī)范管理、引進(jìn)人才和上市融資都起到了積極的作用。而今年3月,百勝的入股,又把一個(gè)產(chǎn)業(yè)的投資者引進(jìn)了小肥羊。“我們6月2號(hào)在香港開(kāi)董事會(huì),把百勝集團(tuán)中國(guó)區(qū)的董事長(zhǎng),也是全球的董事局副主席蘇敬軾引進(jìn)小肥羊公司做我們的非執(zhí)行董事。這對(duì)我們的管理會(huì)是一個(gè)很大的變化。”
“餐飲行業(yè)既難也不難,開(kāi)一家店容易,開(kāi)5家店就不好管了?其實(shí)一樣容易。”帶著一種內(nèi)蒙人特有的直爽與樸實(shí),盧文兵說(shuō),其實(shí)餐飲行業(yè)沒(méi)有什么高科技,它是個(gè)很樸素的行業(yè),只要理念到位、管理體系到位以后,快速擴(kuò)張還是比較容易的。“中餐市場(chǎng)特別大,關(guān)鍵是看你怎么做。”
資本嫁接的力量
有關(guān)數(shù)據(jù)顯示,2007年,中國(guó)餐飲市場(chǎng)規(guī)模為12354億元,2008年已經(jīng)超過(guò)14000億元。相對(duì)于鋼鐵、化妝品行業(yè)來(lái)說(shuō),餐飲業(yè)有很大的市場(chǎng)空間,但如此大的市場(chǎng)里上市公司卻沒(méi)有幾家。中國(guó)大陸的餐飲公司在主板上市的只有2家,即全聚德和西安飲食。在香港上市的也只有兩家:一家是小肥羊,一家是瑞七拉面。后者是日餐,在中國(guó)市場(chǎng)上做了很多年。
餐飲行業(yè)是個(gè)很特殊的行業(yè),其行業(yè)集中度很低,每天可能開(kāi)300家店,每天也可能關(guān)300家店,市場(chǎng)變化非常大。“餐飲行業(yè)能在香港主板上市,我覺(jué)得是很不容易的一件事。”盧文兵坦言。尤其是在金融危機(jī)下,受經(jīng)濟(jì)低迷的影響,很多餐飲企業(yè)處境艱難。正籌備上市的“一茶一坐”就已放緩開(kāi)店速度,還關(guān)閉部分門(mén)店;“張生記”連續(xù)10個(gè)月虧損,最高跌幅達(dá)29%;在上海,餐飲企業(yè)2007年的凈利還有11%,2008年卻被“腰斬”至5%-6%。“2008年上半年股票也大跌,外國(guó)股市跌,香港股市也跌,當(dāng)時(shí)我們覺(jué)得這個(gè)時(shí)機(jī)上市是非常困難的。”盧文兵稱。
盡管如此,2008年6月12日,小肥羊仍舊搭乘末班車(chē)成功登陸香港資本市場(chǎng)。上市前,雖然港股持續(xù)低迷,但小肥羊公開(kāi)發(fā)售獲得71倍超額認(rèn)購(gòu),場(chǎng)面熱鬧非凡。雖然遠(yuǎn)不及味千(中國(guó))在2007年上市時(shí)獲得的192倍的超額認(rèn)購(gòu),但很多業(yè)內(nèi)人士一致認(rèn)為,因?yàn)槭袌?chǎng)環(huán)境有著天壤之別,小肥羊的成功融資已屬不易。
至于為什么要推動(dòng)小肥羊上市,盧文兵有著深刻的感悟:“資本不是目標(biāo),而是力量,是企業(yè)規(guī);l(fā)展的力量。”
根據(jù)小肥羊發(fā)布的年報(bào)顯示,去年小肥羊的銷(xiāo)售收入和凈利潤(rùn)分別為12.7億元和1.29億元人民幣,同比分別增長(zhǎng)34%及41%,遠(yuǎn)高于15%~20%的同行業(yè)平均水平,這樣的業(yè)績(jī)不能不讓人驚訝。
關(guān)于小肥羊未來(lái)發(fā)展戰(zhàn)略,盧文兵的目標(biāo)非常明確,他說(shuō),就是十年后把小肥羊的規(guī)模做成內(nèi)地的肯德基。“相比油炸食品,羊肉火鍋無(wú)疑更健康、更營(yíng)養(yǎng)。只要管理跟上,口味不斷進(jìn)步,服務(wù)更加優(yōu)質(zhì),小肥羊的發(fā)展值得消費(fèi)者和投資人期待。”盧文兵信心十足的對(duì)記者說(shuō)。