盧文兵表示，3i和普凱的投資對小肥羊公司的規(guī)范管理、引進人才和上市融資都起到了積極的作用。而今年3月，百勝的入股，又把一個產(chǎn)業(yè)的投資者引進了小肥羊。“我們6月2號在香港開董事會，把百勝集團中國區(qū)的董事長，也是全球的董事局副主席蘇敬軾引進小肥羊公司做我們的非執(zhí)行董事。這對我們的管理會是一個很大的變化。”

　　“餐飲行業(yè)既難也不難，開一家店容易，開5家店就不好管了？其實一樣容易。”帶著一種內(nèi)蒙人特有的直爽與樸實，盧文兵說，其實餐飲行業(yè)沒有什么高科技，它是個很樸素的行業(yè)，只要理念到位、管理體系到位以后，快速擴張還是比較容易的。“中餐市場特別大，關鍵是看你怎么做。”

　　資本嫁接的力量

　　有關數(shù)據(jù)顯示，2007年，中國餐飲市場規(guī)模為12354億元，2008年已經(jīng)超過14000億元。相對于鋼鐵、化妝品行業(yè)來說，餐飲業(yè)有很大的市場空間，但如此大的市場里上市公司卻沒有幾家。中國大陸的餐飲公司在主板上市的只有2家，即全聚德和西安飲食。在香港上市的也只有兩家：一家是小肥羊，一家是瑞七拉面。后者是日餐，在中國市場上做了很多年。

　　餐飲行業(yè)是個很特殊的行業(yè)，其行業(yè)集中度很低，每天可能開300家店，每天也可能關300家店，市場變化非常大。“餐飲行業(yè)能在香港主板上市，我覺得是很不容易的一件事。”盧文兵坦言。尤其是在金融危機下，受經(jīng)濟低迷的影響，很多餐飲企業(yè)處境艱難。正籌備上市的“一茶一坐”就已放緩開店速度，還關閉部分門店；“張生記”連續(xù)10個月虧損，最高跌幅達29％；在上海，餐飲企業(yè)2007年的凈利還有11％，2008年卻被“腰斬”至5％-6％。“2008年上半年股票也大跌，外國股市跌，香港股市也跌，當時我們覺得這個時機上市是非常困難的。”盧文兵稱。

　　盡管如此，2008年6月12日，小肥羊仍舊搭乘末班車成功登陸香港資本市場。上市前，雖然港股持續(xù)低迷，但小肥羊公開發(fā)售獲得71倍超額認購，場面熱鬧非凡。雖然遠不及味千（中國）在2007年上市時獲得的192倍的超額認購，但很多業(yè)內(nèi)人士一致認為，因為市場環(huán)境有著天壤之別，小肥羊的成功融資已屬不易。

　　至于為什么要推動小肥羊上市，盧文兵有著深刻的感悟：“資本不是目標，而是力量，是企業(yè)規(guī)模化發(fā)展的力量。”

　　根據(jù)小肥羊發(fā)布的年報顯示，去年小肥羊的銷售收入和凈利潤分別為12.7億元和1.29億元人民幣，同比分別增長34％及41％，遠高于15％~20％的同行業(yè)平均水平，這樣的業(yè)績不能不讓人驚訝。

　　關于小肥羊未來發(fā)展戰(zhàn)略，盧文兵的目標非常明確，他說，就是十年后把小肥羊的規(guī)模做成內(nèi)地的肯德基。“相比油炸食品，羊肉火鍋無疑更健康、更營養(yǎng)。只要管理跟上，口味不斷進步，服務更加優(yōu)質，小肥羊的發(fā)展值得消費者和投資人期待。”盧文兵信心十足的對記者說。