盧文兵表示,3i和普凱的投資對小肥羊公司的規(guī)范管理、引進人才和上市融資都起到了積極的作用。而今年3月,百勝的入股,又把一個產(chǎn)業(yè)的投資者引進了小肥羊。“我們6月2號在香港開董事會,把百勝集團中國區(qū)的董事長,也是全球的董事局副主席蘇敬軾引進小肥羊公司做我們的非執(zhí)行董事。這對我們的管理會是一個很大的變化。”
“餐飲行業(yè)既難也不難,開一家店容易,開5家店就不好管了?其實一樣容易。”帶著一種內(nèi)蒙人特有的直爽與樸實,盧文兵說,其實餐飲行業(yè)沒有什么高科技,它是個很樸素的行業(yè),只要理念到位、管理體系到位以后,快速擴張還是比較容易的。“中餐市場特別大,關鍵是看你怎么做。”
資本嫁接的力量
有關數(shù)據(jù)顯示,2007年,中國餐飲市場規(guī)模為12354億元,2008年已經(jīng)超過14000億元。相對于鋼鐵、化妝品行業(yè)來說,餐飲業(yè)有很大的市場空間,但如此大的市場里上市公司卻沒有幾家。中國大陸的餐飲公司在主板上市的只有2家,即全聚德和西安飲食。在香港上市的也只有兩家:一家是小肥羊,一家是瑞七拉面。后者是日餐,在中國市場上做了很多年。
餐飲行業(yè)是個很特殊的行業(yè),其行業(yè)集中度很低,每天可能開300家店,每天也可能關300家店,市場變化非常大。“餐飲行業(yè)能在香港主板上市,我覺得是很不容易的一件事。”盧文兵坦言。尤其是在金融危機下,受經(jīng)濟低迷的影響,很多餐飲企業(yè)處境艱難。正籌備上市的“一茶一坐”就已放緩開店速度,還關閉部分門店;“張生記”連續(xù)10個月虧損,最高跌幅達29%;在上海,餐飲企業(yè)2007年的凈利還有11%,2008年卻被“腰斬”至5%-6%。“2008年上半年股票也大跌,外國股市跌,香港股市也跌,當時我們覺得這個時機上市是非常困難的。”盧文兵稱。
盡管如此,2008年6月12日,小肥羊仍舊搭乘末班車成功登陸香港資本市場。上市前,雖然港股持續(xù)低迷,但小肥羊公開發(fā)售獲得71倍超額認購,場面熱鬧非凡。雖然遠不及味千(中國)在2007年上市時獲得的192倍的超額認購,但很多業(yè)內(nèi)人士一致認為,因為市場環(huán)境有著天壤之別,小肥羊的成功融資已屬不易。
至于為什么要推動小肥羊上市,盧文兵有著深刻的感悟:“資本不是目標,而是力量,是企業(yè)規(guī)模化發(fā)展的力量。”
根據(jù)小肥羊發(fā)布的年報顯示,去年小肥羊的銷售收入和凈利潤分別為12.7億元和1.29億元人民幣,同比分別增長34%及41%,遠高于15%~20%的同行業(yè)平均水平,這樣的業(yè)績不能不讓人驚訝。
關于小肥羊未來發(fā)展戰(zhàn)略,盧文兵的目標非常明確,他說,就是十年后把小肥羊的規(guī)模做成內(nèi)地的肯德基。“相比油炸食品,羊肉火鍋無疑更健康、更營養(yǎng)。只要管理跟上,口味不斷進步,服務更加優(yōu)質,小肥羊的發(fā)展值得消費者和投資人期待。”盧文兵信心十足的對記者說。