本標(biāo)準(zhǔn)對GB/T 8613—1988《淀粉業(yè)用玉米》、GB/T 8614—1988《發(fā)酵業(yè)用玉米》做了如下重要技術(shù)改變。
各等級玉米淀粉含量指標(biāo)均提高了1個百分點(diǎn);
取消了“發(fā)芽率”指標(biāo);
“不完善粒”指標(biāo)由不超過10.0%、15.0%改為不超過5.0%。
本標(biāo)準(zhǔn)自實(shí)施之日起,代替GB/T 8613—1988、GB/T 8614—1988。
本標(biāo)準(zhǔn)由國家糧食儲備局,中華人民共和國農(nóng)業(yè)部提出。
本標(biāo)準(zhǔn)負(fù)責(zé)起草單位:國家糧食儲備局標(biāo)準(zhǔn)質(zhì)量管理辦公室;參加起草單位:吉林省糧食局,農(nóng)業(yè)部谷物品質(zhì)監(jiān)督檢驗(yàn)測試中心、遼寧省糧食局,國家糧食儲備局科研院、鄭州糧食學(xué)院。
本標(biāo)準(zhǔn)的主要起草人:唐瑞明、馮錫仲、沈艷紅、祁葆滋、王會博、林家永、王彥波。
1 范圍
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定淀粉、發(fā)酵工業(yè)用玉米的定義,質(zhì)量指標(biāo)、檢驗(yàn)方法及包裝、運(yùn)輸、貯存要求。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于收購、貯存、運(yùn)輸、加工和銷售的淀粉、發(fā)酵工業(yè)用商品玉米。
2 引用標(biāo)準(zhǔn)
下列標(biāo)準(zhǔn)所包含的條文,通過在本標(biāo)準(zhǔn)中引用而構(gòu)成為本標(biāo)準(zhǔn)的條文,本標(biāo)準(zhǔn)出版時,所示版本均為有效,所有標(biāo)準(zhǔn)都會被修訂的,使用本標(biāo)準(zhǔn)的各方應(yīng)探討使用下列標(biāo)準(zhǔn)最新版本的可能性。
GB/T 1353—1999 玉米
GB/T 5514—1985 糧食、油料檢驗(yàn) 淀粉測定法
3 定義
本標(biāo)準(zhǔn)采用下列定義
3.1 不完善粒、雜質(zhì)、色澤、氣味按GB 1353—1999中3.2、3.3、3.4執(zhí)行。
3.2 馬齒型玉米
籽粒為馬齒狀,頂部凹陷,粒型較大,胚乳外部為角質(zhì),內(nèi)部為粉質(zhì)、質(zhì)地較軟。
3.3 發(fā)熱
玉米由于的過度呼吸而產(chǎn)生高溫
4 質(zhì)量指標(biāo)
4.1 淀粉業(yè)用玉米以淀粉含量定等,等級指標(biāo)及其他質(zhì)量指標(biāo)見表1。
表1:淀粉、發(fā)酵工業(yè)用玉米質(zhì)量指標(biāo)
等級 | 淀粉干基)% | 雜質(zhì),% | 水分,% | 不完善粒,% | 色澤、氣味 | |
總量 | 其中:生霉粒 | |||||
1 | ≥75 | ≤1.0 | ≤14.0 | ≤5.0 | ≤1.0 | 正常 |
2 | ≥72 | |||||
3 | ≥69 |
注:水分含量大于表1規(guī)定的玉米的收購,按國家有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。
4.2 淀粉業(yè)用玉米以馬齒型等淀粉含量高的玉米為宜。
4.3 低于三等的玉米不宜作淀粉、發(fā)醇工業(yè)用。
4.4 烘干或發(fā)熱后的玉米不宜作淀粉,發(fā)醇工業(yè)用。
4.5 衛(wèi)生檢驗(yàn)和植物檢疫按國家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定執(zhí)行。
5 檢驗(yàn)方法
5.1 檢驗(yàn)的一般原則、扦樣、分樣及雜質(zhì)、不完善粒、水分、色澤、氣味檢驗(yàn)按GB 1353—1999中的6.1、6.2、6.4、6.5、6.7執(zhí)行。
5.2 淀粉檢驗(yàn)按GB/T 5514執(zhí)行。
6 包裝、運(yùn)輸和貯存
包裝、運(yùn)輸和貯存按國家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定執(zhí)行。