GB1353—1986《玉米》已實施12年之久，在這期間我國經(jīng)濟發(fā)生了巨大變化。玉米的食用比例大幅下降，目前主要作為飼料原料和工業(yè)用糧；玉米品種及栽培、收獲方式均有較大的改變。根據(jù)目前的情況并參考其他農(nóng)業(yè)大國的標準，本次修訂對原標準做了如下重要技術(shù)改變：

將純糧率定等改為容重定等。

將水分指標統(tǒng)一為不超過14. 0%。

增加不完善粒指標，定為不超過5.0%。

本標準自實施之日起，代替GB 1353—1986。

本標準的附錄A是標準的附錄。

本標準由國家糧食儲備局、中華人民共和國農(nóng)業(yè)部提出。

本標準負責起草單位：國家糧食儲備局標準質(zhì)量管理辦公室；參加起草單位：吉林省糧食局、陜西省糧食局、廣西壯族自治區(qū)糧食局。

本標準主要起草人：唐瑞明、龍伶俐、陶英、李長久、謝玉珍、張雪梅、封成斌。

1　范圍

本標準規(guī)定了玉米的定義、分類、質(zhì)量指標、檢驗方法、檢驗規(guī)則及包裝、運輸、貯存要求。

本標準適用于收購、貯存、運輸、加工、銷售的商品玉米。

2　引用標準

下列標準所包含的條文，通過在本標準中引用而構(gòu)成為本標準的條文。本標準出版時，所示版本均為有效。所有標準都會被修訂，使用本標準的各方應探討使用下列標準最新版本的可能性。

GB/T 5490—1985 糧食、油料及植物油脂檢驗 一般規(guī)則

GB 5491—1985 糧食、油料檢驗 扦樣、分樣法

GB/T 5492—1985 糧食、油料檢驗 色澤、氣味、口味鑒定法

GB/T 5493—1985 糧食、油料檢驗 類型及互混檢驗法

GB/T 5494—1985 糧食、油料檢驗 雜質(zhì)、不完善粒檢驗法

GB/T 5497—1985 糧食、油料檢驗 水分測定法

3　定義

本標準采用下列定義。

3.1　容重

糧食籽粒在單位容積內(nèi)的質(zhì)量，以克/升(g/L)表示。

3.2　不完善粒

受到損傷但尚有使用價值的顆粒。包括下列幾種：

3.2.1　蟲蝕粒：被蟲蛀蝕，傷及胚或胚乳的顆粒。

3.2.2　病斑粒：粒面帶有病斑，傷及胚或胚乳的顆粒。

3.2.3　破損粒：籽粒破損達本顆粒體積五分之一（含）以上的顆粒。

3.2.4　生芽粒：芽或幼根突破表皮的顆粒。

3.2.5　生霉粒：粒面生霉的顆粒。

3.2.6　熱損傷粒：受熱后外表或胚顯著變色和損傷的顆粒。

3.3　雜質(zhì)

通過規(guī)定篩層和無使用價值的物質(zhì)，包括下列幾種：

3.3.1　篩下物：通過直徑3.0mm圓孔篩的物質(zhì)。

3.3.2　無機雜質(zhì)：泥土、砂石、磚瓦塊及其他無機雜質(zhì)。

3.3.3　有機雜質(zhì)：無使用價值的玉米粒、異種糧粒及其他有機雜質(zhì)。

3.4　色澤、氣味

一批玉米固有的綜合色澤和氣味。

4　分類

4.1　根據(jù)玉米種皮顏色分為三類：

4.1.1　黃玉米：種皮為黃色，并包括略帶紅色的黃色玉米。

4.1.2　白玉米：種皮為白色，并包括略帶淡黃色或粉紅色的白色玉米。

4.1.3　混合玉米：混入本類以外玉米超過5.0%的。

4.2　玉米的特殊品種，由省、自治區(qū)、直轄市另訂標準。

5　質(zhì)量指標

5.1　各類玉米按容重定等，其質(zhì)量指標見表1：

5.2　各類玉米以二等為中等玉米，低于三等的為等外玉米。

5.3　上述容重指標只適用于水分含量在23%（含）以下的玉米。

5.4　衛(wèi)生檢驗和植物檢疫按照國家有關(guān)標準和規(guī)定執(zhí)行。

6、 檢驗方法

6.1　檢驗的一般規(guī)則按GB/T 5490執(zhí)行。

6.2　扦樣、分樣按GB 5491執(zhí)行。

6.3　容重檢驗按附錄A執(zhí)行。

6.4　雜質(zhì)、不完善粒檢驗按GB/T 5494執(zhí)行。

表1 玉米質(zhì)量指標

等級　容重，g/l　　雜質(zhì),%　　水分,%　　不完善粒，%　　　　　 色澤、氣味

　　　　　　　　　　　　　　　　　　 總量　　其中：生霉粒

1　　≥710

2　　≥685　　　　 ≤1.0　　 ≤14.0　　≤5.0　　　　≤2.0　　　　正常

3　　≥660

注：水分含量大于表1規(guī)定的玉米的收購，按國家有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。

6.5　水分檢驗按GB/T 5497執(zhí)行。玉米水分含量大于16.0%的采用兩次烘干法測定。

6.6　互混檢驗按GB/T 5493執(zhí)行。

6.7　色澤、氣味鑒定按GB/T 5492執(zhí)行。

7　檢驗規(guī)則

7.1　試樣溫度在0℃（含）以下時，對水分含量在23.0%（含）以下的玉米的實際容重為實測容重。

7.2　試樣溫度在0℃以上時，水分含量在18.0%~23.00%之間的玉米的實際容重為實測容重加上增補容重。增補容重以18.0%（含）水分含量為基礎，水分含量每增加1個百分點，容重增補5g/L計算。

8　包裝、運輸和貯存

包裝、運輸和貯存按國有家關(guān)標準和規(guī)定執(zhí)行。

附錄A

（標準的附錄）

玉米容重的測定方法

A1　儀器和用具

A 1.1　GHCS-1000型容重器（漏斗下口直徑為40mm）。

A 1.2　谷物選篩：上層篩孔直徑12.0mm，下層篩孔直徑3.0mm。

A2　試樣制備

從原始樣品中用分樣器分出平均樣品二份，取一份平均樣品約1000g，按A1.2規(guī)定套好篩層分二次進行篩選，。取下層篩的篩上物混勻，作為測定容重的試樣。

A3　容重器安裝及測定

A3.1　打開箱蓋，取出所有部件，按糧種選好漏斗。

A3.2　將帶有排氣砣的容重筒放在電子秤上，空載時調(diào)節(jié)零點。

A3.2　取下容量簡，將容量筒安裝在鐵板底座上，套上中間筒。

A3.4　將制備的試樣倒入谷物筒內(nèi)，裝滿刮平。再將谷物筒套在中間筒上，打開漏斗開關(guān)，讓玉米自由下落，待試樣全部經(jīng)過中間筒落入容量筒后，關(guān)閉漏斗開關(guān)。用手握住谷物筒與中間筒的接合處，將插片準確地插入豁口槽中，依次取下谷物筒，拿起中間筒和容量筒，倒凈插片上多余的試樣，抽出插片，取下容量筒上的鐵板底座，將容量筒放在電子秤上稱量。

雙試驗允許差不超過3g/L，求其平均數(shù)，即為測定結(jié)果。