1 主題內(nèi)容與適用范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了小豆的分類、質(zhì)量指標(biāo)、名詞術(shù)語(yǔ)、檢驗(yàn)方法、包裝、運(yùn)輸和儲(chǔ)存的要求。

本標(biāo)準(zhǔn)適用收購(gòu)、銷售、調(diào)撥、儲(chǔ)存、加工和出口的商品小豆。不適用于小豆中的名貴品種。

2 引用標(biāo)準(zhǔn)

GB 2715 糧食衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

GB 5009.36 糧食衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法

GB 5491 糧食、油料檢驗(yàn) 扦樣、分樣法

GB 5492 糧食、油料檢驗(yàn) 色澤、氣味、口味鑒定法

GB 5493 糧食、油料檢驗(yàn) 類型及互混檢驗(yàn)法

GB 5494 糧食、油料檢驗(yàn) 雜質(zhì)、不完善粒檢驗(yàn)法

GB 5497 糧食、油料檢驗(yàn) 水分測(cè)定法

3 名詞術(shù)語(yǔ)

3.1 純糧率：凈試樣重量減1/2不完善粒重量,占凈試樣重量的百分率。

3.2 不完善粒:不完善但尚有食用價(jià)值的顆粒,包括下列幾種:

3.2.1 未熟粒：籽粒不飽滿，皺縮達(dá)粒面1/2以上,與正常粒顯著不同的顆粒。

3.2.2 蟲蝕粒：被蟲蛀蝕，傷及子葉的顆粒。

3.2.3 病斑粒：粒面帶有病斑，傷及子葉的顆粒。

3.2.4 破損粒：子葉殘缺、橫斷、破碎的顆粒。

3.2.5 生芽粒：芽或幼根突破種皮的顆粒。

3.2.6 霉變粒：粒面生霉，變色的顆粒。

3.3 雜質(zhì):通過(guò)規(guī)定篩孔和無(wú)使用價(jià)值的物質(zhì),包括下列幾種:

3.3.1 通過(guò)直徑2.0mm圓孔篩的篩下物。

3.3.2 砂石、煤渣、磚瓦塊、金屬物等礦物質(zhì)。

3.3.3 泥土塊、無(wú)食用價(jià)值的小豆粒、異種粒及其他有機(jī)物質(zhì)。

3.4 色澤、氣味：指一批小豆的綜全色澤和氣味。

4 分類

4.1 根據(jù)小豆種皮的顏色分為三類：

4.1.1 紅小豆：種皮呈淺紅 、鮮紅、深紅、紫紅色澤的小豆占97%及以上。

4.1.2 其他色小豆：種皮顏色相同（如單純的白色、黧色、綠色、黃色、花斑色）的小豆占95%及以上。

4.1.3 雜小豆：不符合以上兩類的小豆。

5 質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)

5.1 各類小豆按凈純糧率分等，等級(jí)指標(biāo)及其他質(zhì)量指標(biāo)見下表：

5.3 衛(wèi)生指標(biāo)按 GB 2715及有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。

5.4 植物檢疫項(xiàng)目按照國(guó)家有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。

6 檢驗(yàn)方法

6.1 扦樣、分樣：按GB 5491的規(guī)定執(zhí)行。

6.2 色澤、氣味測(cè)定：按GB 5492的規(guī)定執(zhí)行。

6.3 類型及互混測(cè)定：按GB 5493的規(guī)定執(zhí)行。

6.4 雜質(zhì)、不完善粒測(cè)定、按GB 5494的規(guī)定執(zhí)行。

6.5 水分測(cè)定：按 GB 5497 的規(guī)定執(zhí)行。

6.6 衛(wèi)生項(xiàng)目測(cè)定：按GB 5009.36的規(guī)定執(zhí)行。

7 包裝、運(yùn)輸和儲(chǔ)存

小豆的包裝、運(yùn)輸和儲(chǔ)存，必須符合保質(zhì)、保量、安全和分類、分等儲(chǔ)存的要求。嚴(yán)防污染。

附加說(shuō)明:

本標(biāo)準(zhǔn)由商業(yè)部糧食儲(chǔ)運(yùn)局提出并歸口。

本標(biāo)準(zhǔn)由河北、江蘇、安徽、河南省糧食局負(fù)責(zé)起草。

本標(biāo)準(zhǔn)由商業(yè)部糧食儲(chǔ)運(yùn)局檢驗(yàn)處負(fù)責(zé)解釋。

本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人王志道、金一生、寧乃莊、姜中強(qiáng)、楊寶貴。

中華人民共和國(guó)商業(yè)部 1989-03-09 批準(zhǔn) 1989-10-01 實(shí)施

5.2 各類小豆以二等為計(jì)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)。