種種跡象顯示,食品產(chǎn)業(yè)已現(xiàn)漲價連鎖反應(yīng)預(yù)期。廣州某食品企業(yè)負責(zé)人更明確表示:今年中央經(jīng)濟工作會議提出了保持宏觀經(jīng)濟政策的連續(xù)性和穩(wěn)定性,使得市場格外活躍;往年春節(jié)假日都要靠降價促銷提升銷售量,今年很可能出現(xiàn)行業(yè)整體漲價。
飼料業(yè)
原料飛漲 飼料激增10%成本壓力
短短10天內(nèi),飼料原料價大幅上漲,激增飼料行業(yè)10%成本壓力,讓人擔(dān)心成本壓力會下移到養(yǎng)殖戶,導(dǎo)致肉類價格也上漲,但行家指出,由于養(yǎng)殖業(yè)的特殊性,這種傳導(dǎo)效應(yīng)短期內(nèi)體現(xiàn)不出來,預(yù)計要半年或更長的時間才能看到,因此近期肉類市場價格將呈現(xiàn)穩(wěn)定狀態(tài)。受此影響,目前原奶收購價也一度攀升,奶制品明年有可能調(diào)價。
個別原料漲價一倍
記者了解到,近10天內(nèi),玉米原料從1920元/噸漲到2080元/噸,豆粕從3400元/噸一度飆升至3950元/噸,現(xiàn)在微降至3800元/噸,玉米蛋白粉從4900元/噸升至到5400元/噸。而早在2個月前,賴氨酸已從11元/公斤漲到18元/公斤,魚粉從7000-8000元/噸漲到1萬元/噸,蛋氨酸從35元/公斤漲到45元/公斤,維生素也飛漲,個別漲價一倍。此輪價格飛漲將直接導(dǎo)致飼料行業(yè)成本激增10%。
廣東農(nóng)之道農(nóng)牧科技有限公司董事長歐顯華在接受記者采訪時表示,飼料企業(yè)如果沒有原料庫存,將面臨“虧死了”的局面,所幸目前飼料成本只是微漲3%,但“原料如果持續(xù)不降,飼料會持續(xù)漲價,飼料的正常利潤僅1%~2%,難以消化剩下6%~7%的壓力,遲早會轉(zhuǎn)移給下游的養(yǎng)殖戶,由此會導(dǎo)致肉類價上漲。”
而香滿樓副總經(jīng)理周冬青告訴記者,廣東地區(qū)的奶農(nóng)上半年粟米豆粕等飼料的收購價僅為1800元/噸和3600元/噸,但現(xiàn)在猛增至2200元/噸、4400元/噸,比去年同期增加了兩成左右。
肉禽類價會穩(wěn)定到春節(jié)
據(jù)了解,目前雞場出貨價為6.2元/斤,相比2個月前有微降,而豬肉出欄價基本沒波動,保持在6.3元/斤左右。壹號土豬創(chuàng)始人陳生在接受記者采訪時表示,養(yǎng)豬和其它工業(yè)企業(yè)不完全一樣,價格受飼料漲價的影響有滯后期,由于一般半年才出欄,現(xiàn)在傳導(dǎo)的價格信息,真正影響到供給將是半年甚至更長時間后才能體現(xiàn)。
最近幾個月豬肉價比較穩(wěn)定,養(yǎng)殖戶大約有10%~15%的純利潤,只要養(yǎng)殖戶還能保證有不低于5%的利潤,存欄量都不會減少。陳生認為,這個穩(wěn)定價會一直持續(xù)到春節(jié),最多穩(wěn)中有一點升。歐顯華也指出,養(yǎng)雞戶如果受到飼料價格上漲的影響,會影響投欄量,一般3~4個月以后才能看到影響,而快大雞也需要一個半月以后才能看到影響。
相比而言,品牌畜禽具有一定的抗風(fēng)險能力,壹號土豬排骨一直保持在28元/斤,瘦肉保持在25.8元/斤,粵北第一雞價格一直在15~16元/斤,粵北初生雞保持60元/箱。陳生表示,傳統(tǒng)的養(yǎng)殖模式養(yǎng)殖、運送、銷售分離,容易受到外界影響,豬肉價高時易引起跟風(fēng)養(yǎng)殖,豬肉價低時,養(yǎng)豬虧本養(yǎng)戶甚至提前宰殺。而壹號土豬采用公司+基地+農(nóng)戶的模式,由公司統(tǒng)一選種,為農(nóng)戶提供疫苗等需要,養(yǎng)到一年以后,再由公司統(tǒng)一配送,宰割,到送至檔口叫賣,包攬上中下游全過程。歐顯華也指出,養(yǎng)殖企業(yè)有能力一定要自己做品牌,直接做終端,開專賣店,才可以避開風(fēng)險。
乳制品明年有調(diào)價可能
受飼料價影響,目前原奶收購價也一度攀升。奶業(yè)資深分析人士王丁棉表示,從8、9月份開始,原奶售購價一直在攀升,其上漲速度超過預(yù)期。9月份王丁棉作過統(tǒng)計,當時全年收購價全國均價為2.98元/公斤,但現(xiàn)在已上漲至3.1元/公斤。廣東地區(qū)歷來全國原奶價格最高,現(xiàn)在原奶收購價也是水漲船高。“目前廣東省的原奶收購價格已經(jīng)高達3.83元/公斤,而2008年同期價格僅為3.6元/公斤。”周冬青表示,他估計明年年初奶價很有可能突破4元/公斤的大關(guān)。
王丁棉認為這個價格是屬于正常水平的,與2008年年初差不多持平,按一般規(guī)律,企業(yè)目前不應(yīng)以此為由調(diào)整產(chǎn)品價格。不過他也表示,在奶價下降之時,有奶制品價反而漲價,目前乳制品市場的價格體系并不一定與原料價走勢一致。而蒙牛方面近日也有向媒體表示,目前原奶價格屬于季節(jié)性的正常漲價,不會對整個乳業(yè)市場產(chǎn)生大的影響。
盡管如此,周冬青認為,如果飼料價格持續(xù)上漲,乳制品市場價格體系的變動或者會在明年年初顯現(xiàn),“原奶價格上漲的壓力反映到終端產(chǎn)品價格需要3~6個月,如果原料價仍沒有下滑,估計明年3元奶制品會有調(diào)價可能性。”
涼茶業(yè)
中草藥采購價漲三成
“5月份金銀花的采購價才58元/公斤,現(xiàn)在已飛漲到208元/公斤,胖大海同比去年價格更暴漲了5倍。”鄧老涼茶集團副總裁、成品茶總經(jīng)理葉志明告訴記者。近幾個月來有抗甲流功效中藥金銀花價格暴漲,這讓以金銀花作為重要原料的涼茶企業(yè)也感覺到了壓力。“除了金銀花,羅漢果、大青葉等中草藥的價格都在上漲,平均漲幅達20%~30%。”對于涼茶行業(yè)來說,今年來自原材料成本的壓力不小。
甲流讓金銀花如此矜貴
如果沒有甲流,可能沒有人會預(yù)想到金銀花是如此的“矜貴”。葉志明告訴記者,去年金銀花的采購價格才38元/公斤。5月份采購價升至58元/公斤,近日更漲至208元/公斤。巔峰時期金銀花的收購價更高達260元/公斤。葉志明介紹,鄧老涼茶全部系列產(chǎn)品均有用到金銀花。
除了金銀花之外,涼茶企業(yè)普遍反映今年整個中草藥市場的壓力都很大。記者了解到,其實原材料價格上漲的壓力從去年就開始顯現(xiàn)。糖、草藥等原材料價格在去年已攀升不少,有些甚至翻了幾番。去年10月,10年未調(diào)整過價格的黃振龍終于也抵不過物價、原材料、人工成本的上漲,對旗下產(chǎn)品全面提價。此外也有部分涼茶鋪針對個別產(chǎn)品提價。