早報(bào)記者 于松 實(shí)習(xí)生 劉波
“偷改日期，歐貝拉面包天天新。”近日，歐貝拉西餅屋（以下簡稱“歐貝拉”）的“老店長”王舒莉（化名）致電早報(bào)熱線，透露歐貝拉每天都會(huì)更改面包的生產(chǎn)日期，所以該餅屋銷售的面包天天都是“新鮮”的。
上海東方早報(bào)記者暗訪發(fā)現(xiàn)，歐貝拉多家店鋪在其產(chǎn)品的生產(chǎn)日期上確實(shí)存在諸多可疑。此外，歐貝拉在職店員中亦有人認(rèn)同“歐貝拉更換生產(chǎn)日期”的說法。
昨日下午，歐貝拉總店長向上海東方早報(bào)記者否認(rèn)了更改生產(chǎn)日期的行為是公司指使，除表示將進(jìn)行調(diào)查外，堅(jiān)稱“相信自己的品質(zhì)”。
5年來總想說出“心里話”
王舒莉是上海歐貝拉的一名老員工。據(jù)稱，她2002年進(jìn)入歐貝拉，前不久才辦理完離職手續(xù)，持續(xù)供職時(shí)間近5年。
作為歐貝拉的一名老員工，王舒莉說她曾在歐貝拉的多家直營店（店員工資是固定的）工作，還曾擔(dān)任過其中一家店的店長。因此，對(duì)于歐貝拉許多不為人知的“內(nèi)幕”，她稱自己是“再熟悉不過了”。
“5年來，有些話憋在心里，總想說出來。”
王舒莉想要說出來的事情正是與所有消費(fèi)者切身利益最相關(guān)的產(chǎn)品質(zhì)量問題。“歐貝拉每天都更改面包的生產(chǎn)日期，讓顧客誤以為歐貝拉的面包天天都是最新鮮的。”
“一般面包的保質(zhì)期基本為2至3天。”王舒莉坦言，由此來說，更改面包生產(chǎn)日期的行為，對(duì)消費(fèi)者“很不負(fù)責(zé)任”。
黏貼位置暗示過期天數(shù)
“一般顧客會(huì)認(rèn)為面包外包裝上生產(chǎn)日期標(biāo)簽黏貼的位置是隨意的，其實(shí)根本不是這樣！”王舒莉透露，黏貼生產(chǎn)日期標(biāo)簽“有個(gè)大秘密”。
“歐貝拉的面包來源有兩類，一類是工廠送過來的，一類是自己車間生產(chǎn)的。”王舒莉說，工廠送過來的生產(chǎn)日期標(biāo)簽是黑色字體，自己生產(chǎn)的日期標(biāo)簽是紅色字體。
“貓膩就出在這些可以隨意撕掉和重新黏貼的標(biāo)簽中。”王舒莉舉例，一批于“3月12日”生產(chǎn)出來的面包，標(biāo)簽或是黑色字體，或是黏貼在包裝袋說明書框內(nèi)的紅色字體。
“12日當(dāng)天沒有銷售出去的面包，不論黑色還是紅色標(biāo)簽，都會(huì)被撕掉統(tǒng)一貼上‘3月13日’的紅色標(biāo)簽。”王舒莉說，為了方便記憶，這批面包是“隔天的”，這批更換的標(biāo)簽會(huì)黏貼在說明書框的邊沿上。
依據(jù)王舒莉的說法，第三天依舊沒有賣出去的面包，又會(huì)被換成“3月14”的紅色標(biāo)簽，但黏貼位置再次變化，“這次是黏貼在說明書框的外圍”。
“第四天，標(biāo)簽依舊會(huì)更換，但對(duì)新?lián)Q上的‘3月15日’的紅色標(biāo)簽，黏貼的具體位置不再有固定要求，但店員會(huì)在標(biāo)簽上畫個(gè)點(diǎn)，以示區(qū)別。”王舒莉說，點(diǎn)一個(gè)點(diǎn)代表已“生產(chǎn)了4天”，點(diǎn)兩個(gè)點(diǎn)代表已經(jīng)“生產(chǎn)了5天”……
“5年來，出于公司的要求，所有上海歐貝拉的店面都是這么做的。”不過王舒莉坦言，店員們?cè)谛睦锬浟嗣看姘恼鎸?shí)生產(chǎn)日期，并盡量在產(chǎn)品危害健康前撤架，“但實(shí)際操作中必定有疏漏的地方，幾年來不知有多少客人吃了悶苦頭！”
記者調(diào)查
打烊后，店員在貨架旁“黏貼”半小時(shí)
歐貝拉產(chǎn)品包裝袋顯示，歐貝拉在上海共有10家店面。前日，上海東方早報(bào)記者走訪了其中的延安東路、四平路等過半店面，并在其中一家店面打烊后，目擊了店員在貨架旁“忙碌”近半小時(shí)的過程。
標(biāo)簽黏貼確實(shí)有一定規(guī)律可尋
在5個(gè)小時(shí)的走訪中，上海東方早報(bào)記者發(fā)現(xiàn)這些店鋪內(nèi)保質(zhì)期在2至3天的商品中，黏貼生產(chǎn)日期基本都是當(dāng)天的，即“3月28日”。此外，標(biāo)簽的黏貼情況與王舒莉所說類型一致：看似隨意，但有一定的規(guī)律可尋。
此外，上海東方早報(bào)記者也發(fā)現(xiàn)了用圓珠筆畫點(diǎn)的紅色標(biāo)簽。密云店的多種產(chǎn)品的標(biāo)簽上畫有圓點(diǎn)，而四平店放置在柜臺(tái)內(nèi)的一塊“切塊”（糕點(diǎn)），其日期標(biāo)簽上畫有三個(gè)點(diǎn)。
記者記號(hào)面包次日又變“新鮮”
為了進(jìn)一步驗(yàn)證王舒莉的說法，前天晚上7時(shí)50分至8時(shí)40分，上海東方早報(bào)記者再次前往了歐貝拉密云路店、四平路店、延安東路店，在一些標(biāo)有“3月28日”的面包外包裝上留下了記號(hào)。其中，上海東方早報(bào)記者在延安東路店留下的記號(hào)最多，但這也引起了店面銷售員的注意。
歐貝拉每日清晨6時(shí)30分開門營業(yè)。昨日清晨6時(shí)30分不到，上海東方早報(bào)記者趕到了歐貝拉四平路店，并以最快的速度前往了歐貝拉密云路店與延安東路店。
結(jié)果，在其中的兩家店鋪找到了28日晚留下記號(hào)的三袋面包（延安東路店沒有找到）。而這些原本還貼有“3月28日”標(biāo)簽的面包，過了一個(gè)晚上，身份已發(fā)生了變化：被貼上了新標(biāo)簽“3月29日”。
目擊：有路人經(jīng)過就暫停
前天晚上9時(shí)30分，歐貝拉延安東路店開始打烊。此時(shí)，延安東路行人稀少，但至9時(shí)55分，上海東方早報(bào)記者一直在該店外向內(nèi)觀望。由于這家店面安裝了透明大玻璃窗，且沒有拉下窗簾，因此可以看清里面的情況。
一名店員首先關(guān)掉了店面內(nèi)的亮燈，只留下了一盞暗燈。此后，一名穿著制服的店員與一名身穿綠色上衣的女子開始走向貨架，察看著貨架上的面包，忙碌起來。
記者走近玻璃窗，見兩人一手拿起面包看，一手將一些東西（太暗，沒有看清楚）貼在了包裝袋上。
雖然兩人忙碌著，但依舊很警覺：有路人經(jīng)過玻璃窗時(shí)，她倆都會(huì)暫停手頭的工作，抬頭觀望，待行人走遠(yuǎn)后才繼續(xù)低下頭忙碌。
9時(shí)43分許，又有一名店員走到貨架前，三人一起忙碌起來。9時(shí)55分，店內(nèi)暗燈也關(guān)閉了，貨架前沒有了人影。“他們是在更換生產(chǎn)日期，我這樣干了5年。”王舒莉肯定地說。
