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西餅屋老店長爆內(nèi)幕:面包每天偷改日期已5年

來源:東方早報(bào) 時(shí)間:2008-07-30 09:55:29
 歐貝拉“老店長”自曝內(nèi)幕:面包每天偷改日期已5年

  早報(bào)記者 于松 實(shí)習(xí)生 劉波

  “偷改日期,歐貝拉面包天天新。”近日,歐貝拉西餅屋(以下簡稱“歐貝拉”)的“老店長”王舒莉(化名)致電早報(bào)熱線,透露歐貝拉每天都會(huì)更改面包的生產(chǎn)日期,所以該餅屋銷售的面包天天都是“新鮮”的。

  上海東方早報(bào)記者暗訪發(fā)現(xiàn),歐貝拉多家店鋪在其產(chǎn)品的生產(chǎn)日期上確實(shí)存在諸多可疑。此外,歐貝拉在職店員中亦有人認(rèn)同“歐貝拉更換生產(chǎn)日期”的說法。

  昨日下午,歐貝拉總店長向上海東方早報(bào)記者否認(rèn)了更改生產(chǎn)日期的行為是公司指使,除表示將進(jìn)行調(diào)查外,堅(jiān)稱“相信自己的品質(zhì)”。

  5年來總想說出“心里話”

  王舒莉是上海歐貝拉的一名老員工。據(jù)稱,她2002年進(jìn)入歐貝拉,前不久才辦理完離職手續(xù),持續(xù)供職時(shí)間近5年。

  作為歐貝拉的一名老員工,王舒莉說她曾在歐貝拉的多家直營店(店員工資是固定的)工作,還曾擔(dān)任過其中一家店的店長。因此,對(duì)于歐貝拉許多不為人知的“內(nèi)幕”,她稱自己是“再熟悉不過了”。

  “5年來,有些話憋在心里,總想說出來。”

  王舒莉想要說出來的事情正是與所有消費(fèi)者切身利益最相關(guān)的產(chǎn)品質(zhì)量問題。“歐貝拉每天都更改面包的生產(chǎn)日期,讓顧客誤以為歐貝拉的面包天天都是最新鮮的。”

  “一般面包的保質(zhì)期基本為2至3天。”王舒莉坦言,由此來說,更改面包生產(chǎn)日期的行為,對(duì)消費(fèi)者“很不負(fù)責(zé)任”。

  黏貼位置暗示過期天數(shù)

  “一般顧客會(huì)認(rèn)為面包外包裝上生產(chǎn)日期標(biāo)簽黏貼的位置是隨意的,其實(shí)根本不是這樣!”王舒莉透露,黏貼生產(chǎn)日期標(biāo)簽“有個(gè)大秘密”。

  “歐貝拉的面包來源有兩類,一類是工廠送過來的,一類是自己車間生產(chǎn)的。”王舒莉說,工廠送過來的生產(chǎn)日期標(biāo)簽是黑色字體,自己生產(chǎn)的日期標(biāo)簽是紅色字體。

  “貓膩就出在這些可以隨意撕掉和重新黏貼的標(biāo)簽中。”王舒莉舉例,一批于“3月12日”生產(chǎn)出來的面包,標(biāo)簽或是黑色字體,或是黏貼在包裝袋說明書框內(nèi)的紅色字體。

  “12日當(dāng)天沒有銷售出去的面包,不論黑色還是紅色標(biāo)簽,都會(huì)被撕掉統(tǒng)一貼上‘3月13日’的紅色標(biāo)簽。”王舒莉說,為了方便記憶,這批面包是“隔天的”,這批更換的標(biāo)簽會(huì)黏貼在說明書框的邊沿上。

  依據(jù)王舒莉的說法,第三天依舊沒有賣出去的面包,又會(huì)被換成“3月14”的紅色標(biāo)簽,但黏貼位置再次變化,“這次是黏貼在說明書框的外圍”。

  “第四天,標(biāo)簽依舊會(huì)更換,但對(duì)新?lián)Q上的‘3月15日’的紅色標(biāo)簽,黏貼的具體位置不再有固定要求,但店員會(huì)在標(biāo)簽上畫個(gè)點(diǎn),以示區(qū)別。”王舒莉說,點(diǎn)一個(gè)點(diǎn)代表已“生產(chǎn)了4天”,點(diǎn)兩個(gè)點(diǎn)代表已經(jīng)“生產(chǎn)了5天”……

  “5年來,出于公司的要求,所有上海歐貝拉的店面都是這么做的。”不過王舒莉坦言,店員們?cè)谛睦锬浟嗣看姘恼鎸?shí)生產(chǎn)日期,并盡量在產(chǎn)品危害健康前撤架,“但實(shí)際操作中必定有疏漏的地方,幾年來不知有多少客人吃了悶苦頭!”

   記者調(diào)查

  打烊后,店員在貨架旁“黏貼”半小時(shí)

  歐貝拉產(chǎn)品包裝袋顯示,歐貝拉在上海共有10家店面。前日,上海東方早報(bào)記者走訪了其中的延安東路、四平路等過半店面,并在其中一家店面打烊后,目擊了店員在貨架旁“忙碌”近半小時(shí)的過程。

  標(biāo)簽黏貼確實(shí)有一定規(guī)律可尋

  在5個(gè)小時(shí)的走訪中,上海東方早報(bào)記者發(fā)現(xiàn)這些店鋪內(nèi)保質(zhì)期在2至3天的商品中,黏貼生產(chǎn)日期基本都是當(dāng)天的,即“3月28日”。此外,標(biāo)簽的黏貼情況與王舒莉所說類型一致:看似隨意,但有一定的規(guī)律可尋。

  此外,上海東方早報(bào)記者也發(fā)現(xiàn)了用圓珠筆畫點(diǎn)的紅色標(biāo)簽。密云店的多種產(chǎn)品的標(biāo)簽上畫有圓點(diǎn),而四平店放置在柜臺(tái)內(nèi)的一塊“切塊”(糕點(diǎn)),其日期標(biāo)簽上畫有三個(gè)點(diǎn)。

  記者記號(hào)面包次日又變“新鮮”

  為了進(jìn)一步驗(yàn)證王舒莉的說法,前天晚上7時(shí)50分至8時(shí)40分,上海東方早報(bào)記者再次前往了歐貝拉密云路店、四平路店、延安東路店,在一些標(biāo)有“3月28日”的面包外包裝上留下了記號(hào)。其中,上海東方早報(bào)記者在延安東路店留下的記號(hào)最多,但這也引起了店面銷售員的注意。

  歐貝拉每日清晨6時(shí)30分開門營業(yè)。昨日清晨6時(shí)30分不到,上海東方早報(bào)記者趕到了歐貝拉四平路店,并以最快的速度前往了歐貝拉密云路店與延安東路店。

  結(jié)果,在其中的兩家店鋪找到了28日晚留下記號(hào)的三袋面包(延安東路店沒有找到)。而這些原本還貼有“3月28日”標(biāo)簽的面包,過了一個(gè)晚上,身份已發(fā)生了變化:被貼上了新標(biāo)簽“3月29日”。

  目擊:有路人經(jīng)過就暫停

  前天晚上9時(shí)30分,歐貝拉延安東路店開始打烊。此時(shí),延安東路行人稀少,但至9時(shí)55分,上海東方早報(bào)記者一直在該店外向內(nèi)觀望。由于這家店面安裝了透明大玻璃窗,且沒有拉下窗簾,因此可以看清里面的情況。

  一名店員首先關(guān)掉了店面內(nèi)的亮燈,只留下了一盞暗燈。此后,一名穿著制服的店員與一名身穿綠色上衣的女子開始走向貨架,察看著貨架上的面包,忙碌起來。

  記者走近玻璃窗,見兩人一手拿起面包看,一手將一些東西(太暗,沒有看清楚)貼在了包裝袋上。

  雖然兩人忙碌著,但依舊很警覺:有路人經(jīng)過玻璃窗時(shí),她倆都會(huì)暫停手頭的工作,抬頭觀望,待行人走遠(yuǎn)后才繼續(xù)低下頭忙碌。

  9時(shí)43分許,又有一名店員走到貨架前,三人一起忙碌起來。9時(shí)55分,店內(nèi)暗燈也關(guān)閉了,貨架前沒有了人影。“他們是在更換生產(chǎn)日期,我這樣干了5年。”王舒莉肯定地說。

作者:  責(zé)任編輯:
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