蒜子啤酒燒魚(yú)塊
打開(kāi)搜狐首頁(yè)，打算發(fā)今天的博文，看到新聞上說(shuō)蒜價(jià)恐將長(zhǎng)期貴過(guò)豬肉。那么可以這么說(shuō)，今天這道菜因?yàn)榇笏獾募尤攵都诱滟F�。。�！買(mǎi)了一條6斤的草魚(yú)，魚(yú)頭燉湯，魚(yú)身分成幾份，冷凍保存。慢慢吃吧！
原料：
草魚(yú)塊500g、大蒜1頭、啤酒250ml。
調(diào)料：
料酒1大勺、蔥姜少許、鹽1小勺、胡椒粉1/2小勺、糖1/2小勺、老抽1/2小勺。
做法：
1、魚(yú)塊處理干凈，用鹽、料酒、胡椒粉、蔥姜拌勻腌制10分鐘；大蒜洗凈剝皮
2、腌好的魚(yú)塊表面拍上一層面粉
3、鍋內(nèi)燒熱油，下魚(yú)塊煎至兩面焦黃
4、鍋內(nèi)余油下蒜粒炒香
5、倒入魚(yú)塊、啤酒、老抽、糖，大火燒開(kāi)中小火燜至湯汁濃稠，轉(zhuǎn)大火收汁即可！
小啰嗦：
1、鯉魚(yú)、鲅魚(yú)、帶魚(yú)等都可以這么做。
2、面粉拍一薄層即可。
