香草煎豬排
原料：豬里脊肉1塊、洋蔥1個、胡蘿卜1根、黃瓜1根。
輔料：雞蛋兩個、面粉適量、香草碎40g、黑胡椒適量、紅酒1勺、另豬排粉或者面包糠適量。
做法：
1、豬里脊切薄片（不用太薄，1cm就行），用刀背或者肉錘將肉片拍松；
2、用15g香草碎，1勺紅酒，適量黑胡椒粉和鹽，將豬排腌制20分鐘左右；
3、將胡蘿卜、黃瓜、洋蔥切丁，備用；
4、鍋燒熱后，倒入適量橄欖油，下入洋蔥炒2分鐘，炒出香味兒來；
5、下入胡蘿卜和黃瓜，加適量鹽，撒少許香草碎，翻炒均勻，炒熟后盛在盤中；
6、將豬排沾一點雞蛋液，再沾一點豬排粉或者面包糠——第一塊我先沾了一點面粉，再沾雞蛋液和豬排粉，感覺不好，后來的幾塊就沒沾面粉；
7、鍋里油燒熱后，再下入豬排，煎至兩面金黃，肉熟透即可。吃的時候根據(jù)口味，可以撒點胡椒粉或者番茄醬。
