“這個(gè)雞腳很黃，就買這個(gè)。”“這里的豬肉很紅，這個(gè)好。”記者在市場經(jīng)常聽到這樣的對(duì)話。然而在采訪中記者了解到的信息卻讓人大吃一驚：禽魚類“很黃很紅”極有可能是吃了添加化學(xué)色素的飼料，對(duì)人有害無益。

一位飼料業(yè)人士透露，通過在飼料中添加色素給雞、鴨、魚、蝦、蟹等養(yǎng)殖產(chǎn)品“化妝”，已成為行業(yè)內(nèi)公開的秘密。

　　人工色素添多出現(xiàn)“香蕉魚”

　　不久前，順德某養(yǎng)殖戶竟發(fā)現(xiàn)塘里的黃骨魚變成了金黃色的“香蕉怪魚”，萬般無奈之下，只能再多養(yǎng)3個(gè)月。“即使再養(yǎng)3個(gè)月，褪去的也只是表面的顏色，其體內(nèi)的色素實(shí)際早就沉淀下來。”業(yè)內(nèi)人士曾先生告訴記者，造成這種變色的原因，是由于飼料中添加的人工合成色素過多。

　　有些消費(fèi)者看雞腳不黃就不買，豬肉越紅越喜歡。廣弘飼料負(fù)責(zé)人黃先生說，這都是誤區(qū)。很黃的雞腳很有可能是吃了含有化學(xué)黃色素的飼料，很紅的豬肉很可能是吃了含有化學(xué)紅色素甚至含有激素的飼料。市場上黃雞腳好賣，便在飼料中添加黃色素。在飼料中添加激素，可令豬肉長得更鮮紅……這早已成為業(yè)內(nèi)公開的秘密。

　　據(jù)悉，飼料色素分為兩種，一種是在原材料中的天然色素，如顆粒飽滿表面金黃的玉米，本身就含有天然葉黃素，不需額外添加；而另一種是人工色素，屬化學(xué)合成品，成本較低。一般正規(guī)大企業(yè)采用的都是來自原材料的純天然色素，但一些非正規(guī)小企業(yè)與養(yǎng)殖戶為降低成本，往往會(huì)選擇后一種，有些甚至是養(yǎng)殖戶自己配的混合飼料，個(gè)別甚至添加了違禁品。

　　“用‘加色’飼料喂養(yǎng)出來的豬、雞、鴨、魚等養(yǎng)殖品，顏色靚賣相好，普通消費(fèi)者很難分清。但如果人工色素添加過多，對(duì)人有害無益。”該業(yè)內(nèi)人士曾先生說。