沸沸揚揚的金浩茶油“秘密召回門”，終于水落石出。

9月1日晚，金浩茶油發(fā)布“致廣大消費者的致歉信”承認“隱瞞”茶油召回事件。金浩茶油致歉信顯示，本次超標產(chǎn)品共計42.458噸，查封和召回了33.513噸，但是尚有8.945噸流向不明，金浩茶油未作說明。

道歉似乎來得有些晚。受此事件影響，長沙一家茶油企業(yè)稱，“國家已暫停出口申報”。

確有隱瞞

8月30日，金浩茶油堅稱，產(chǎn)品安全可靠，“不排除是競爭對手惡意炒作嫌疑”。（見本報8月31日報道《茶油致癌物“超標門”：拷問浸出法》）

9月1日，金浩茶油表示，“在質(zhì)量技術監(jiān)督部門對我公司茶油產(chǎn)品進行抽檢的過程中，發(fā)現(xiàn)我公司有9個批次純茶油產(chǎn)品存在苯并(a)芘超標問題，其它壓榨茶油和茶籽調(diào)和油系列產(chǎn)品全部合格。

“經(jīng)檢測，不合格產(chǎn)品僅限于2009年12月3日至2010年3月17日生產(chǎn)的9個批次，其苯并(a)芘含量超過國家標準限定值。對于該9個批次的產(chǎn)品，我公司于2010年3月20日起，實行了第一次全面召回。”

在這次被勒令召回的9批次產(chǎn)品中，苯并芘含量在13.610微克/千克-40微克/千克不等。國家《食用植物油衛(wèi)生標準》明確規(guī)定，食用油苯并芘含量的最高上限為10微克/千克。苯并芘含量最高的是金浩茶油2009年12月3日所產(chǎn)的規(guī)格5L×4精品茶油，含量達到40微克/千克，超標4倍。

9月1日，長沙一家茶油企業(yè)人士告訴記者，“今年3月份國家質(zhì)檢總局在江蘇抽查茶油質(zhì)量的時候發(fā)現(xiàn)問題，并通報給湖南省質(zhì)監(jiān)部門。”

上述茶油生產(chǎn)企業(yè)人士告訴記者“今年5月份，就有消息流傳，但是這個事情被壓下去了。”該人士還表示，“國家質(zhì)檢總局用新的檢測方法‘液相色譜法’，發(fā)現(xiàn)不止金浩茶油，只要用浸出法的湖南企業(yè)都檢測超標。”

除了金浩披露問題茶油批次外，還未有其他湖南茶油生產(chǎn)企業(yè)披露“問題油”。湖南省質(zhì)監(jiān)局對此未有官方說法。

金浩茶油披露，以上9批次產(chǎn)品總生產(chǎn)量42.458噸，其中省質(zhì)監(jiān)局稽查總隊在該公司倉庫當場封存22.361噸，召回11.152噸。“采用浸出工藝生產(chǎn)的純茶油僅占公司產(chǎn)量的1.08%”。

從4月22日起，金浩又對同時段生產(chǎn)的其它批次純茶油產(chǎn)品進行了第二次召回、排查。

問題所在：生產(chǎn)工藝

茶油質(zhì)量問題原因一直是外界關注的另一焦點。

金浩茶油強調(diào)，本次苯并芘超標，非主觀人為因素導致，屬于生產(chǎn)工藝技術上的問題。

“經(jīng)專家與公司技術攻關、反復論證得出，其產(chǎn)生的原因是：茶籽在烘 烤、翻炒過程中，因溫度過高、受熱不均導致燒焦產(chǎn)生苯并芘，在浸出環(huán)節(jié)出現(xiàn)工藝缺陷進而導致超標，以致公司產(chǎn)品出現(xiàn)了短時間內(nèi)的幾個批次的問題。”

這與本報記者從專業(yè)人士處所獲信息相同。一家茶油進出口企業(yè)技術人士稱，“茶籽都帶外殼，南方多陰雨天氣，茶農(nóng)就修了一個類似北方的炕，將茶籽鋪在上面燒火烘烤、翻炒，這個過程中，茶籽翻動不均勻，局部受熱不均，茶籽殼在這個高溫過程中就產(chǎn)生了苯并芘。茶農(nóng)烘干設備不過關是原因之一。”

與此相對照，廣西、江西茶油產(chǎn)量比例也比較大，但是苯并芘含量就比湖南地區(qū)低。另一個可能原因：茶樹和橄欖樹是木本植物，空氣中的苯并芘就會被吸附，積累下來。

不過，金浩茶油沒有透露浸出環(huán)節(jié)工藝出問題是何種問題導致缺陷。

國內(nèi)外食用山茶油的提取有兩種方法：一種是壓榨法，另一種是浸出法。壓榨法是用物理壓榨方式，從油茶籽中榨取山茶油，是傳統(tǒng)提取工藝。

上述茶油企業(yè)技術人士透露，浸出法使用的食用級溶劑為6號溶劑，主要成為分是“正己烷”，是從石油中提取，之前企業(yè)使用的食用級溶劑雜質(zhì)比較多。2009年國家制定了新標準，今年執(zhí)行給企業(yè)一年過渡期。

他表示，在通過食用級溶劑對油餅內(nèi)殘存茶油充分提取后，再需要對食用級溶劑以及茶油中的雜質(zhì)成分進行清除，但是這個過程中，“湖南有些企業(yè)用‘活性白土’來吸附，但是用白土吸附，苯并芘降下來的可能性還是比較少。這是造成苯并芘難以降低的原因之一。

9月2日，一家全國性食用油生產(chǎn)企業(yè)人士稱，“活性炭并不是特別貴、特別難買，企業(yè)選擇白土，雖然節(jié)省成本，但是主要還是企業(yè)在經(jīng)營管理上有問題。”

早在7月2日，湖南省質(zhì)監(jiān)局緊急召開了由企業(yè)、相關部門參加的“解決食用油中苯并（a）芘超標問題技術分析會”。

當時參加該會議的人士告訴記者，會上湖南質(zhì)監(jiān)局和專家給出了三種解決辦法。“一種是精煉過程中，脫臭環(huán)節(jié)提高溫度，油溫達到300-400度，使苯并芘氣化揮發(fā)；二是脫臭過程中用活性碳吸附苯并芘，這種方法最近剛開始用；三是把茶油凍化，這個時候苯并芘變?yōu)榻Y(jié)晶體，就可以去除掉。

該人士比較認可后兩種方法，“之前企業(yè)選擇用白土，成本比較低。但是改用活性碳后就能吸附苯并芘，能解決大部分問題。現(xiàn)在企業(yè)改使用活性炭。”

金浩茶油承認，“我公司已通過工藝改進，徹底解決了此問題，產(chǎn)品在4月份以來抽查中均合格。”

后遺癥

值得關注的是，尚有8.945噸茶油流向不明，金浩茶油未作說明。