中廣網(wǎng)北京10月14日消息（記者焦健）據(jù)中國(guó)之聲《央廣新聞》報(bào)道，蘭州牛肉拉面接連漲價(jià)，店主齊刷刷稱(chēng)源于成本上漲。

蘭州牛肉面在今年春節(jié)前后就從3塊錢(qián)漲到了3.5元后，部分面館從十一長(zhǎng)假開(kāi)始，再度上調(diào)到每碗4塊錢(qián)，漲幅還是比較明顯的。據(jù)了解，這也是蘭州牛肉面三年中第三次漲價(jià)。所有漲價(jià)的牛肉面館紛紛表示，由于近期米、面油及牛肉、蒜苗等原材料的上漲，造成了成本壓力，另外人員工資的上漲也導(dǎo)致成本提高，漲價(jià)也是無(wú)奈之舉。漲價(jià)后的牛肉面依然是火爆，大部分市民表示理解，但也有市民認(rèn)為，牛肉面是蘭州的一張名片，大多數(shù)牛肉面在十一長(zhǎng)假同時(shí)漲價(jià)，是不是有相互串通漲價(jià)的嫌疑，希望價(jià)格上漲可以由物價(jià)部門(mén)及行業(yè)協(xié)會(huì)審核同意。

由于蘭州物價(jià)部門(mén)已經(jīng)將牛肉面價(jià)格的調(diào)整權(quán)完全‘歸還’市場(chǎng)，蘭州牛肉面目前實(shí)行的是市場(chǎng)價(jià)，牛肉面館可以根據(jù)原料的變化適當(dāng)調(diào)整價(jià)格，物價(jià)部門(mén)不會(huì)干涉市場(chǎng)。業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，市場(chǎng)價(jià)格由供給與需求決定，一碗牛肉面究竟值多少錢(qián)得由市場(chǎng)決定。漲價(jià)會(huì)直接導(dǎo)致減少部分客人，商家自然會(huì)在價(jià)格和客人數(shù)量之間做權(quán)衡。目前雖然牛肉面又漲價(jià)了，但就餐高峰時(shí)間，各類(lèi)牛肉面館的人流量仍然很大，說(shuō)明這次漲價(jià)還在合理范圍內(nèi)。