一杯麝香貓咖啡要300元，但這也不能保證您喝到的是天然的產(chǎn)品，因為這款咖啡因產(chǎn)量不足，開始摻假了。

　　據(jù)外媒日前報道，麝香貓咖啡是源自印尼野生麝香貓的糞便。由于在全球熱銷，導(dǎo)致印尼當(dāng)?shù)匾吧�麝香貓咖啡豆產(chǎn)量嚴(yán)重不足，于是當(dāng)?shù)厝碎_始人工飼養(yǎng)麝香貓，用香蕉和咖啡喂養(yǎng)，催產(chǎn)并收集糞便成了印尼一項產(chǎn)業(yè)。

　　據(jù)外媒報道，麝香貓只有印尼才有，它們行蹤詭秘，只出現(xiàn)在東南亞長有咖啡樹的地方，挑選最鮮美最成熟的咖啡果實作為自己的佳肴。之后將難以消化的咖啡豆排出，這便是麝香貓咖啡的原料。

　　由于這種咖啡豆在麝香貓的胃酸作用下經(jīng)過發(fā)酵，產(chǎn)出的咖啡豆質(zhì)地平滑，沒有任何苦澀的味道，所以成為國際市場上的搶手貨。

　　報道稱，這種稀有的咖啡，每年只出產(chǎn)500磅，由于原料難得，還要經(jīng)過曬干、烘烤、釀造等多個復(fù)雜程序，因此咖啡豆的出口價格達(dá)到每磅300至800美元不等，而一罐4盎司的成品可賣1400元人民幣。

　　高額的利潤驅(qū)使當(dāng)?shù)厝碎_始從事咖啡豆的采集工作，但由于野生天然的麝香貓咖啡豆產(chǎn)量不夠，他們才開始人工飼養(yǎng)麝香貓，用香蕉和咖啡喂養(yǎng)，導(dǎo)致印尼有不少人工飼養(yǎng)的麝香貓咖啡進(jìn)入市場。

　　解讀麝香貓咖啡

　　喝過麝香貓咖啡的人都說，咖啡味道會向耳背后移動運行至后頸部，整個口腔內(nèi)都充滿了咖啡的甘香和濃郁咖啡味。

　　美食專家稱，貓屎咖啡入口不苦的主要原因是麝香貓的胃酸將咖啡的蛋白質(zhì)分解，令苦味消失，咖啡豆經(jīng)過腸道發(fā)酵時產(chǎn)生變化，加上麝香貓本身的獨特氣味，因而形成了特別的咖啡味道。

　　馬上就訪

　　北京香港馬來西亞餐廳是一家國內(nèi)麝香貓咖啡的經(jīng)銷商，該餐廳的負(fù)責(zé)人表示，國內(nèi)進(jìn)口的麝香貓咖啡都是野生的，因此價格也偏貴。

　　今晨，印尼indo麝香貓咖啡公司的負(fù)責(zé)人瑞克告訴本報記者，麝香貓咖啡的珍貴之處就在于其“稀有性”，但是麝香貓的數(shù)量日益稀少，只有有經(jīng)驗的村民深入森林，才能尋覓到它們的身影，收集到糞便。

　　瑞克稱，人工飼養(yǎng)的麝香貓咖啡豆和野生咖啡豆在口感上存在非常大的差別，天然咖啡豆的口感更加香醇。但是從外表上，一般較難辨別。

　　“麝香貓自己吃，自己拉，你不能強(qiáng)迫它們吃，強(qiáng)迫它們拉，只有這樣，最后得到的排泄物中的咖啡豆才寶貴！” 他認(rèn)為，基于口感和稀有性的考量，天然咖啡豆價格應(yīng)該為人工飼養(yǎng)的兩倍以上。

　　瑞克說，目前，北美和歐洲是他們公司最大的出口市場，但他認(rèn)為中國市場具有很大的消費潛力，正尋找經(jīng)銷商開拓中國市場。