美國農(nóng)業(yè)部官員正在艾奧瓦州的雞蛋廠檢查。

只要保存雞蛋和食用雞蛋的方法得當(dāng)，就無需擔(dān)心因食用“問題蛋”而染病。

加利福尼亞等10多個州“問題蛋”受沙門氏菌污染 目前已致數(shù)百人染病

本報訊 由于美國10多個州暴發(fā)的沙門氏菌疫情牽涉雞蛋污染，一些人在進食被污染的雞蛋后出現(xiàn)腸炎等癥狀，美國疾病控制和預(yù)防中心18日宣布，在加利福尼亞州肆虐的沙門氏菌疫情正向其他州迅速蔓延，染病人數(shù)已達數(shù)百人；與此同時，引發(fā)此輪沙門氏菌疫情的“問題蛋”召回數(shù)量擴大至3.8億枚。

數(shù)百人吃雞蛋后染病

據(jù)報道，多數(shù)病人反映，他們在進食了艾奧瓦州一家食品公司生產(chǎn)的雞蛋后染病。

兩天前，這家公司在接到美國疾病控制和預(yù)防中心的疫情報告后，宣布緊急召回2億多枚雞蛋。雞蛋召回最初只涉及本州的幾家超市。

隨著疫情迅速蔓延，這家公司18日再次下達召回令，擴大召回范圍，此次召回涉及雞蛋總數(shù)升至3．8億個。

艾奧瓦的這家廠商發(fā)表聲明稱：“為了消費者的安全，我們將自愿執(zhí)行其他的召回，這符合我們對消費者的安全承諾，這也是我們的責(zé)任。”

初步調(diào)查顯示，這些雞蛋可能遭沙門氏菌污染，多數(shù)病人食用“問題蛋”后染病，目前已造成數(shù)百人染病。不過，美國疾控中心官員說，尚未接到死亡報告。

一般來說，徹底煮熟雞蛋可以殺死沙門氏菌。不過，美國衛(wèi)生部門官員建議，居民可選擇扔掉“問題蛋”或者退貨。

患病者人數(shù)迅速增加

加州衛(wèi)生部門17日宣布，加州多個地區(qū)暴發(fā)沙門氏菌疫情，自6月迄今接到266例染病的報告。明尼蘇達州認定，至少7例病例與“問題雞蛋”有關(guān)�？屏_拉多州6月和7月接到28例病例，數(shù)量是平時大約4倍。

美國媒體18日稱，其他州感染沙門氏菌的病例還在猛增。另外，亞利桑那州、伊利諾伊州、內(nèi)華達州、得克薩斯州、威斯康星州也都接到疑似病例報告。

目前，美國疾病控制和預(yù)防中心與相關(guān)各州衛(wèi)生部門合作調(diào)查這場疫情。

不過，目前檢疫部門尚不能確定此次蔓延的究竟是哪種沙門氏菌。 （玉璽）

新聞背景

沙門氏菌

沙門氏菌屬腸桿菌科，由它引起的沙門氏菌病是一種常見的通過食物傳播的疾病，是引起急性胃腸炎的主要病原菌，其中以鼠傷寒沙門氏菌、腸炎沙門氏菌、豬霍亂沙門氏菌、雞白痢沙門氏菌等較為常見。

在各國細菌性食物中毒病例中，沙門氏菌引起的食物中毒常列榜首，約有20%的食物中毒源自沙門氏菌，是常見的細菌性食物中毒。

感染沙門氏菌后的典型癥狀包括發(fā)熱、腹瀉、嘔吐等。禽肉、禽蛋是這種病菌的主要傳播媒介。

生活貼士

如何避免“蛋中毒”？

本報訊 面對如此大規(guī)模的雞蛋召回，對于如何防止因食用“問題蛋”而染病，美國疾病防控中心提出如下建議：

1. 養(yǎng)成把雞蛋放入冰箱、保持雞蛋在7攝氏度冷藏的習(xí)慣，防止雞蛋變質(zhì)。

2.不要食用破損與破損后被污染的雞蛋，避免食用生雞蛋。

3.雞蛋應(yīng)該煮熟——煮到蛋白與蛋黃都凝固的程度。熟蛋也要及時放入冰箱保存，在溫暖處或室內(nèi)存放最好不要超過2小時。

4. 外出用餐時，避免接觸生蛋的各類餐具，避免食用含不熟蛋類的各類食品，尤其是小孩與老人。 （玉璽）

“問題蛋”流向10多個州

吃生蛋沙拉或?qū)е禄疾?/strong>