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酒桌上的潛規(guī)則 創(chuàng)業(yè)男女必知

來源:阿里巴巴 時間:2009-12-09 23:38:55

規(guī)矩一:酒桌上雖然“感情深,一口悶;感情淺,舔一舔”但是喝酒的時候決不能把這句話掛在嘴上。

規(guī)矩二:韜光養(yǎng)晦,厚積薄發(fā),切不可一上酒桌就充大。

規(guī)矩三:領(lǐng)導相互喝完才輪到自己敬。

規(guī)矩四:可以多人敬一人,決不可一人敬多人,除非你丫是領(lǐng)導。

規(guī)矩五:自己敬別人,如果不碰杯,自己喝多少可視乎情況而定,比如對方酒量,對方喝酒態(tài)度,切不可比對方喝得少,要知道是自己敬人。

規(guī)矩六:自己敬別人,如果碰杯,一句,我喝完,你隨意,方顯大肚。

規(guī)矩七:自己職位卑微,記得多給領(lǐng)導添酒,不要瞎給領(lǐng)導代酒,就是要代,也要在領(lǐng)導確實想找人代,還要裝作自己是因為想喝酒而不是為了給領(lǐng)導代酒而喝酒。比如領(lǐng)導甲不勝酒力,可以通過旁敲側(cè)擊把準備敬領(lǐng)導甲的人攔下。

規(guī)矩八:端起酒杯(啤酒杯),右手扼杯,左手墊杯底,記著自己的杯子永遠低于別人。自己如果是領(lǐng)導,知趣點,不要放太低,不然怎么叫下面的做人?

規(guī)矩九:如果沒有特殊人物在場,碰酒最好按時針順序,不要厚此薄彼。

規(guī)矩十:碰杯,敬酒,要有說詞,不然,我tmd干嗎要喝你的酒?

規(guī)矩十一:桌面上不談生意,喝好了,生意也就差不多了,大家心里面了了然,不然人家也不會敞開了跟你喝酒。

規(guī)矩十二:不要裝歪,說錯話,辦錯事,不要申辯,自覺罰酒才是硬道理。

規(guī)矩十三:假如,純粹是假如,遇到酒不夠的情況,酒瓶放在桌子中間,讓人自己添,不要傻不垃圾的去一個一個倒酒,不然后面的人沒酒怎么辦?

規(guī)矩十四:最后一定還有一個悶杯酒,所以,不要讓自己的酒杯空著。跑不了的~

規(guī)矩十五:注意酒后不要失言,不要說大話,不要失態(tài),不要吐沫橫飛,筷子亂甩,不要手指亂指,喝湯噗噗響,不要放屁打嗝,憋不住去廁所去,沒人攔你。

規(guī)矩十六:不要把“我不會喝酒”掛在嘴上(如果你喝的話),免得別人罵你虛偽,不管你信不信,人能不能喝酒還真能看出來。

規(guī)矩十七:領(lǐng)導跟你喝酒,是給你face,不管領(lǐng)導怎么要你喝多少,自己先干為敬,記著啊,雙手,杯子要低。

規(guī)矩十八:花生米對喝酒人來說,是個好東西。保持清醒的頭腦,酒后噓寒問暖是少不了的,一杯酸奶,一杯熱水,一條熱毛巾都顯得你關(guān)懷備至。

如果你不能喝

1、不要主動出擊,實行以守為攻戰(zhàn)略;

2、桌前放兩個大杯,一杯放白酒,一杯放礦泉水,拿小酒盅干杯,勤喝水,到酒桌上主客基本都喝8分醉時,可以以水代酒,主動出擊;

3、干杯后,不要馬上咽下去,找機會用餐巾抹嘴,把酒吐餐巾里;

4、上座后先吃一些肥肉類、淀粉類食品墊底,喝酒不容易醉;

5、掌握節(jié)奏,不要一下子喝得太猛;

6、不要幾種酒混著喝,特別容易醉;

7、領(lǐng)導夾菜時,千萬不要轉(zhuǎn)酒桌中間的圓盤,領(lǐng)導夾菜你轉(zhuǎn)盤是酒桌上大忌;

8、喝到六分醉時,把你面前的醋碟中的醋喝下,再讓服務(wù)員添上;

9、每次干杯時,倒?jié)M,然后在喝前假裝沒有拿穩(wěn)酒盅,盡量灑出去一些,這樣每次可以少喝進去不少;

10、喝酒前面前放好半杯茶,喝了酒不要咽,趕緊拿起茶杯,喝水的功夫把酒吐進酒杯里,吐滿了換水就行了,管用的!

注意細節(jié)

1——座次

總的來講,座次是“尚左尊東”、“面朝大門為尊”。若是圓桌,則正對大門的為主客,主客左右手邊的位置,則以離主客的距離來看,越靠近主客位置越尊,相同距離則左側(cè)尊于右側(cè)。若為八仙桌,如果有正對大門的座位,則正對大門一側(cè)的右位為主客。如果不正對大門,則面東的一側(cè)右席為首席。

如果為大宴,桌與桌間的排列講究首席居前居中,左邊依次2、4、6席,右邊為3、5、7席,根據(jù)主客身份、地位,親疏分坐。

如果你是主人,你應(yīng)該提前到達,然后在靠門位置等待,并為來賓引座。如果你是被邀請者,那么就應(yīng)該聽從東道主安排入座。

一般來說,如果你的老板出席的話,你應(yīng)該將老板引至主座,請客戶最高級別的坐在主座左側(cè)位置。除非這次招待對象的領(lǐng)導級別非常高。

2——點菜

如果時間允許,你應(yīng)該等大多數(shù)客人到齊之后,將菜單供客人傳閱,并請他們來點菜。當然,作為公務(wù)宴請,你會擔心預(yù)算的問題,因此,要控制預(yù)算,你最重要的是要多做飯前功課,選擇合適檔次的請客地點是比較重要的,這樣客人也能大大領(lǐng)會你的預(yù)算。況且一般來說,如果是你來買單,客人也不太好意思點菜,都會讓你來作主。如果你的老板也在酒席上,千萬不要因為尊重他,或是認為他應(yīng)酬經(jīng)驗豐富,酒席吃得多,而讓他/她來點菜,除非是他/她主動要求。否則,他會覺得不夠體面。 

如果你是赴宴者,你應(yīng)該知道,你不該在點菜時太過主動,而是要讓主人來點菜。如果對方盛情要求,你可以點一個不太貴、又不是大家忌口的菜。記得征詢一下桌上人的意見,特別是問一下“有沒有哪些是不吃的?”或是“比較喜歡吃什么?”讓大家感覺被照顧到了。點菜后,可以請示“我點了菜,不知道是否合幾位的口味”,“要不要再來點其它的什么”等等。

點菜時,一定要心中有數(shù)。點菜時,可根據(jù)以下三個規(guī)則

一看人員組成。一般來說,人均一菜是比較通用的規(guī)則。如果是男士較多的餐會可適當加量。

二看菜肴組合。一般來說,一桌菜最好是有葷有素,有冷有熱,盡量做到全面。如果桌上男士多,可多點些葷食,如果女士較多,則可多點幾道清淡的蔬菜。

三看宴請的重要程度。若是普通的商務(wù)宴請,平均一道菜在50元到80元左右可以接受。如果這次宴請的對象是比較關(guān)鍵人物,那么則要點上幾個夠份量的菜,例如龍蝦、刀魚、鰣魚,再要上規(guī)格一點,則是鮑魚、翅粉等。

還有一點需要注意的是,點菜時不應(yīng)該問服務(wù)員菜肴的價格,或是討價還價,這樣會讓你公司在客戶面前顯得有點小家子氣,而且客戶也會覺得不自在。 (作者:無邊的風2008 )

作者:  責任編輯:綏化采編

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