文/晨報(bào)記者 周治宏

2011，大蒜崩盤

解密蒜價(jià)背后的多空博弈

坊間傳言：100倍暴利讓人神共憤

4塊錢一斤的大蒜，貴不貴？短短數(shù)周，小小的大蒜，搞得外面風(fēng)雨滿樓，連外媒、世界銀行等國際組織都出來評(píng)頭論足。4分錢一斤的大蒜，便宜不便宜？2008年3月大蒜市場崩盤，4分錢一斤都沒人要。當(dāng)時(shí)，全國蒜商傾家蕩產(chǎn)的大有人在。

電影《2012》描述了世界末日，那只是科幻。大蒜的結(jié)果卻完全可以預(yù)料，未來大蒜大豐收的時(shí)候，就是蒜農(nóng)們血本無歸的日子。必須提醒一下，2006年“大蒜之鄉(xiāng)”山東金鄉(xiāng)大蒜價(jià)格走低前夜，蒜價(jià)最高抬到過每斤4.25元，跟現(xiàn)在咫尺之遙。按蒜農(nóng)們的悲觀估計(jì)，下一個(gè)崩盤周期，將在2011年發(fā)生。

焦點(diǎn)1：究竟大蒜價(jià)格貴不貴？

兩年“熊”蒜市推高大蒜價(jià)格

坊間傳言

溫州炒蒜商囤積居奇

在媒體上，故事似乎千篇一律——來自溫州、山西的“炒蒜團(tuán)”，捧著一捆捆的現(xiàn)金瘋狂買蒜，然后放倉庫里存起來，這叫“囤積居奇”。之所以他們清一色來自溫州和山西，似乎是因?yàn)闇刂�、山西�?ldquo;炒房團(tuán)”已天下聞名。

漩渦中心的“大蒜之鄉(xiāng)”山東金鄉(xiāng)，從政府到民間，都在忙著為“瘋狂的大蒜”正名。來自“大蒜之鄉(xiāng)”的官員，跟記者一說起來就剎不住車。

周雪峰，“大蒜之鄉(xiāng)”金鄉(xiāng)金一村的黨支部書記，同時(shí)也是一名蒜農(nóng)。他在采訪中表示，現(xiàn)在滿世界都是“炒蒜團(tuán)”的傳言，但是沒人能指出姓甚名誰，“絕對(duì)不可能是游資炒起來的，所謂的山西、溫州的炒商，這里沒人見過”，“金鄉(xiāng)本來就有全國各地的商戶采購、發(fā)貨。”

“今年大蒜收購成本高，蒜商投入資金是很正常的。”周雪峰表示。正如一些媒體報(bào)道的，金鄉(xiāng)一些銀行每天吞吐資金高達(dá)數(shù)億。

如果沒有惡意炒作，那目前大蒜的價(jià)格是怎么確定的呢？周雪峰認(rèn)為，完全是市場調(diào)節(jié)的結(jié)果。據(jù)介紹，由于大蒜市場連續(xù)兩年低迷，去年秋天，蒜農(nóng)種植大蒜的熱情空前的低，“金鄉(xiāng)地區(qū)約有50萬畝土地，以往基本都種植大蒜，但去年約有三分之一土地卻改種了小麥等農(nóng)作物”，再加上連續(xù)虧本后蒜農(nóng)對(duì)今年大蒜價(jià)格并不抱太大希望，因此疏于田間管理，導(dǎo)致單產(chǎn)也不及往年，總產(chǎn)量就低了很多。

“按一貫的經(jīng)驗(yàn)，金鄉(xiāng)周邊冷庫儲(chǔ)存120萬噸是供求平衡的，去年庫存150萬噸，導(dǎo)致不少儲(chǔ)蒜商血本無歸。今年大概只有80萬噸，缺口達(dá)到40萬噸。”周雪峰因此堅(jiān)持認(rèn)為，目前價(jià)位并不算特別反常。

“現(xiàn)在市場供銷兩旺。”周雪峰表示，僅9、10、11這三個(gè)月，金鄉(xiāng)80萬噸的儲(chǔ)藏量就減少了近一半，每天出貨量接近4000噸。而據(jù)周雪峰一位在金鄉(xiāng)統(tǒng)計(jì)出口的朋友介紹，這幾個(gè)月僅出口的量每天都在3000噸左右，加上內(nèi)銷的，最高的時(shí)候一天達(dá)到過8000噸，這樣的供應(yīng)量顯然不存在“囤積”、“哄抬”。

焦點(diǎn)2：到底有沒有暴利？

儲(chǔ)蒜商獲利一倍不能算暴利

坊間傳言

100倍暴利讓人神共憤

天下熙熙，皆為利來。從一塊多漲到4塊一斤，300%的利潤，夠瘋狂了。在更多的故事里，凈賺3倍仍嫌講得不過癮，得從1毛錢算起，那就是40倍暴利。更有甚者，要從去年的4分錢一斤開算，100倍的暴利足以讓人神共憤。

在金鄉(xiāng)，蒜農(nóng)與蒜商們對(duì)暴利說法很傷感：“難道大蒜就該1毛錢一斤嗎？”

一位蒜商無奈地發(fā)表評(píng)論，“2007年血本無歸沒跳樓，2008年慘不忍睹沒自殺，2009年稍微掙一點(diǎn)錢，結(jié)果被大家罵死了。”周雪峰也表示，連續(xù)數(shù)年低迷走勢(shì)，讓儲(chǔ)蒜商哀鴻遍野，以2008年為例，很多儲(chǔ)蒜商一塊多收進(jìn)來的，最后都是4分錢出售，為此傾家蕩產(chǎn)甚至走上絕路的也大有人在。

一位山東本地的儲(chǔ)藏商介紹說，去年大蒜4分錢一斤都沒人要，他儲(chǔ)了10噸，最后全砸在手里，今年嚇得改囤蒜苔了。

根據(jù)測算，目前大蒜的種植成本平均下來大概在每斤1元左右，按每斤0.5元的利潤算，農(nóng)戶出售的價(jià)格在1.5元左右。據(jù)介紹，大蒜的收購期在每年的6月10日到8月底，今年6月10日左右，大蒜收購價(jià)在一塊多，到8月20日，價(jià)格逐步上升到2.7元到2.9元，雖然比前兩年高，但基本正常。不過這一價(jià)格比起終端銷售的4元左右，仍有“暴利空間”，外界因此看囤貨商頗不順眼。

“今年50%的存貨商入庫成本在每斤1.5元，20%的收購入庫成本在2元左右，到8月下旬，入庫成本就超過2.5元，再往后都超過3元了。”一位儲(chǔ)戶表示，按目前的價(jià)格，即使不算儲(chǔ)存費(fèi)用和損耗，毛利潤也僅1至2元左右，即一倍左右，而這還是在連續(xù)多年虧損之后才熬出來的，“有何暴利可言？”

“投建一個(gè)600噸的冷庫要70萬至80萬元，在收儲(chǔ)的過程中，加工、包裝、中轉(zhuǎn)，加上儲(chǔ)藏費(fèi)用，基本上要到每噸400元，再算上儲(chǔ)存過程中的損耗，囤貨商出手每斤3.4至3.9元是很正常的。”周雪峰也表示，由于農(nóng)戶收到的大蒜無法及時(shí)賣完，儲(chǔ)蒜商承擔(dān)了反季節(jié)銷售的任務(wù)，賺取一定的利潤顯然是應(yīng)該的。

調(diào)查顯示，如果蒜商技術(shù)與資本雄厚的話，大蒜儲(chǔ)存?zhèn)�兩年沒問題，但是時(shí)間長了質(zhì)量下降很厲害。“不同級(jí)別的大蒜出售價(jià)格差距很大，老蒜價(jià)格經(jīng)常低得離譜，媒體按一毛錢收購價(jià)算收益是有問題的，因?yàn)榇蟛糠謨?chǔ)戶都是今年收儲(chǔ)的新蒜。”

焦點(diǎn)3：誰在挑起“大蒜戰(zhàn)爭”？

“做市”商人涉嫌借輿論牟利

坊間傳言

甲流讓大蒜一步登天

就跟炒股票一樣，炒大蒜也得有概念。蒜價(jià)飆漲，就是因?yàn)橼s上了甲流這個(gè)“契機(jī)”，所謂吃大蒜防治甲流的說法，讓大蒜一步登天。在政府為防治甲流投入巨大人力物力的時(shí)候，蒜農(nóng)蒜商卻賺翻了。

“2006年，大蒜最高賣過每斤4.26元，那時(shí)甲流還沒來，甲流顯然不是今年蒜價(jià)上揚(yáng)的根本原因。”周雪峰強(qiáng)調(diào)。