從上周起，嵊州一中的食堂提價(jià)了，這是5年來(lái)的第一次。葷菜從原來(lái)的四元漲到五元，半葷半素的菜則漲了五毛。
漲價(jià)很快引起學(xué)生們的不滿。
11月28日晚，有學(xué)生發(fā)出建議，大家第二天自帶干糧，不去食堂吃飯。
第二天中午，真有上千學(xué)生沒(méi)去食堂吃飯。食堂原本準(zhǔn)備的很多飯菜只有倒掉，損失過(guò)萬(wàn)。
此事很快就平息了，但食堂為何要漲價(jià)，記者昨天去一問(wèn)究竟。
校方解釋，物價(jià)和人工成本漲太大，現(xiàn)在都是在虧本經(jīng)營(yíng)，漲價(jià)實(shí)在是無(wú)奈之舉。
有學(xué)生建議大家自帶干糧 不去食堂吃飯
嵊州一中是當(dāng)?shù)財(cái)?shù)一數(shù)二的高中，有百年辦學(xué)歷史，學(xué)生3000多人。
上周一，學(xué)校門口掛出了一塊黑板。上面寫著：因?yàn)闈q價(jià)和人工成本增加，食堂不堪重負(fù)，因此將對(duì)菜價(jià)進(jìn)行適當(dāng)調(diào)整。
之后，當(dāng)學(xué)生去食堂用餐時(shí)，看到價(jià)目表已經(jīng)換了：葷菜漲了1元，半葷半素菜漲了五毛。不少學(xué)生覺(jué)得不滿。
到了11月28日晚，學(xué)生們度過(guò)周末，陸續(xù)從家里回到學(xué)校。意外的一幕發(fā)生了。
高三學(xué)生陳未(化名)回憶說(shuō)，在上夜自修的時(shí)候，班主任還沒(méi)來(lái)，有幾個(gè)其他班級(jí)的同學(xué)來(lái)建議，大家在第二天中午自帶干糧，不要去食堂吃中飯。
上千學(xué)生不吃飯 食堂一天損失過(guò)萬(wàn)
11月29日中午，原本擁擠的食堂突然變得十分寬松。
而每個(gè)教室里，都坐著不去吃飯的學(xué)生。他們有的吃帶來(lái)的干糧，有的叫了外賣，有的則干脆不吃。
學(xué)校派出了老師專門做思想工作，清點(diǎn)留在教室的人數(shù)，勸他們?nèi)ナ程贸燥垺?/p>
“班主任該說(shuō)的都說(shuō)了，但還是沒(méi)多少效果。”陳未回憶說(shuō)，他所在的班級(jí)有48人，當(dāng)時(shí)只有2個(gè)人去食堂吃飯。
據(jù)校方統(tǒng)計(jì)，當(dāng)天中午有1000多人沒(méi)去食堂用餐，高三學(xué)生最多。所以飯菜剩余很多，只能倒掉，損失有上萬(wàn)元。
到了晚上，用餐人數(shù)有所增加，但與平時(shí)相比，仍少了三四百人。
第二天，此事漸漸平息，用餐恢復(fù)正常。
“學(xué)生采取這樣的方式肯定是不對(duì)的，有意見(jiàn)應(yīng)該通過(guò)正當(dāng)途徑反映和解決。”嵊州一中副校長(zhǎng)傅秋榮說(shuō)，學(xué)校最終并沒(méi)有深究這件事。
食堂主任：
原料、人工都在漲，再不漲價(jià)實(shí)在虧死
嵊州一中的食堂主要是由學(xué)校自己經(jīng)營(yíng)，只有一個(gè)小賣部外包。平均每天有6000人次用餐。
這次為什么會(huì)漲價(jià)？食堂主任錢依軍向記者訴苦說(shuō)，因?yàn)樽罱飪r(jià)漲得太快了，人工成本也在不斷增加，從8月份起，食堂每個(gè)月要虧損三四萬(wàn)元。
他拿出一本經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)表，上面顯示：9月份的收入是64萬(wàn)余元，而一個(gè)月的成本就要68萬(wàn)元(包括員工工資、承包費(fèi)、燃料費(fèi)等等)。
“從2006年開(kāi)始，食堂從來(lái)沒(méi)漲過(guò)價(jià)，這次實(shí)在是沒(méi)辦法啊。”錢依軍說(shuō)。
他繼續(xù)給記者算了一筆賬。與上半年相比，50L裝的食用油從180元漲到了280元，大米漲了好幾毛，白糖的價(jià)格也漲了一倍。
除了物價(jià)上漲，人工成本也漲得快。
錢依軍告訴記者，現(xiàn)在食堂服務(wù)員最低工資是1030元，廚師工資是1750元，每天要起早貪黑。
工資低，人又累，這幾個(gè)月來(lái)，已經(jīng)有十個(gè)員工走了。招不到服務(wù)員，原本17個(gè)賣菜窗口現(xiàn)在只能開(kāi)13個(gè)。
“這次也是想通過(guò)漲價(jià)給工作人員漲點(diǎn)工資，不然都跑了，誰(shuí)來(lái)做飯？”錢依軍解釋說(shuō)，但沒(méi)想到學(xué)生反應(yīng)這么大。
如果物價(jià)再漲 菜價(jià)也只有跟著漲
錢依軍表示，按照現(xiàn)在剛漲的菜價(jià)經(jīng)營(yíng)，食堂會(huì)有一點(diǎn)利潤(rùn)，但不會(huì)太多，主要將用于設(shè)施改善。
但如果物價(jià)繼續(xù)漲呢？記者問(wèn)。
“那也沒(méi)辦法，只有跟著漲。”錢依軍無(wú)奈地回答。
那能不能在降低成本上想點(diǎn)辦法呢？錢依軍依然無(wú)奈。學(xué)校食堂，首先要保證菜品的質(zhì)量，不能以次充好。“要采購(gòu)到好東西，價(jià)格沒(méi)辦法，就是這么高。”
他又說(shuō)，2007年，物價(jià)也是大漲，但食堂挺過(guò)去了，沒(méi)漲價(jià)。因?yàn)槟嵌螘r(shí)間，他們經(jīng)常去鄉(xiāng)下采購(gòu)菜，這樣確實(shí)能節(jié)省不少成本，但今年就是下鄉(xiāng)也買不到蔬菜了，因?yàn)閮r(jià)格高又暢銷。
