

這是一家不起眼的小店,叫“絕味鴨脖”,就在進香河路世紀(jì)緣大酒店的邊上。
每天早晨6點,他準(zhǔn)時起床,剁鴨脖。8點之前他趕回學(xué)校,準(zhǔn)時出現(xiàn)在導(dǎo)師面前。下午5點他再回到小店,那時正是賣鴨脖子的高峰期。
他叫閆振綱,在南京理工大學(xué)讀博士二年級;她叫劉卓,是這家店的店主。
他說,來賣鴨脖子其實并非為了創(chuàng)業(yè),而是要追回曾經(jīng)屬于他的愛情。
現(xiàn)在
每天只睡4小時,他一邊剁鴨脖,一邊寫論文
這家店開張才一個星期。不過周圍鄰居都已經(jīng)知道,這個剁鴨脖子的小伙子是個博士呢!“我們剛剛盤下這家小店,光盤店就花了10萬塊呢!房租每個 月還要3200塊。”小店總共才20多平方的面積,還被隔出了一個小閣樓,樓下賣鴨脖子,樓上勉強可放一張床。
賣鴨脖子聽起來輕松,其實一點也不輕松。“貨一般凌晨3點—5點送來,我6點起床剁鴨脖子,30斤的鴨脖子一般要剁一個小時。最怕剁豬耳朵了, 因為特別軟,又要切得薄,不然不入味,而且顧客會說:怎么5塊錢的豬耳朵就這么點。∧憧,我這手一天下來全是泡。”閆振綱給記者看還沒完全好的疤。“不 過慢慢就好了,現(xiàn)在雖然動作還不熟練,但不會傷到手了。”
他剁鴨脖子的時候,劉卓就清洗柜臺,消毒。差不多到7點多時,閆振綱就要坐車回南理工,他手頭上正在忙一篇論文,不敢讓導(dǎo)師知道他還在做這樣一 份“兼職”。“我必須8點前準(zhǔn)時出現(xiàn)在導(dǎo)師面前,雖然他沒明說,我感覺他已經(jīng)隱約知道了,幾次點我說,一定要保證學(xué)習(xí)時間。我的導(dǎo)師要求很嚴(yán)格,論文要求 有兩篇SCI的,還要一篇英文的,還是蠻傷腦筋的,博士真的挺難讀的。”下午5點他再回到小店,那時正是賣鴨脖子的高峰期。
就在鴨脖子柜臺邊,擺著一張小桌子,上面放著電腦,一堆記者看不懂的公式——他是光學(xué)工程專業(yè)的博士,“人少的時候我就抓緊時間寫論文,每天打 烊后,再做完清洗消毒什么的一般都夜里12點了,我再寫兩個小時左右,兩點睡覺。”
劉卓負(fù)責(zé)站柜臺。“她脾氣好,就算有一兩個挑剔的顧客,她一笑,別人就不好發(fā)火了。”劉卓是一個很清秀的女孩,笑起來甜甜的。賣鴨脖子其實利潤 并不高,10塊錢的鴨脖子,只能掙2塊錢,再遇上幾個要求“抹去零頭”的顧客,掙的就更少了。“除去房租,還有一個月得七八百的水電費,一年還要交 8000塊的加盟管理費。起步的確蠻難的。”閆振綱說。
過去
她賣彩票,他寧愿打游戲也不肯去幫忙
他們倆都是陜西寶雞人,是初中同學(xué)。當(dāng)年,閆振綱考上南理工,劉卓考上淮海工學(xué)院,他們的戀愛從大二時開始。
“我家窮,父母都是農(nóng)民,她家相對富裕,剛開始她家人不同意我們交往,我就天天往她家跑,感動了她,也感動了她家人。”快畢業(yè)時,閆振綱考上了 研究生繼續(xù)讀書,因為成績優(yōu)秀,又獲得了碩博連讀的資格。劉卓畢業(yè)時則面臨一個選擇,家人希望她回去,能幫她在西安找到工作,但劉卓為了愛情毅然選擇留在 南京。剛開始,在南理工附近的一家彩票點賣彩票,很辛苦,一個月也只有1000多塊。干了快兩年,劉卓開始在網(wǎng)上和報紙上尋找其他生意。“其實我不喜歡做 生意,也沒這方面的頭腦,但她喜歡,她家人都做生意。”閆振綱說。
“我是個不懂浪漫的人。她賣彩票的時候,每天那么辛苦。我卻常常寧愿打游戲,也不肯去店里幫她。我總覺得她就是我的,不必在意什么。”今年4 月,劉卓突然提出分手。導(dǎo)火索是劉卓在網(wǎng)上看到了他和另一個女孩的有點小曖昧的對話。
分手后,閆振綱突然感到了一種從未有過的痛楚。他學(xué)會了抽煙,整夜喝酒抽煙。一個人去了火車站,隨便上一輛車,不管開到什么地方。
8月份,劉卓打算盤下一個店,她告訴了閆振綱。閆振綱欣喜若狂,覺得上天重新給了他一個把愛人追回來的機會。他們四處打聽,一共有三家鴨脖子店 要轉(zhuǎn)讓:新街口的一家太貴,轉(zhuǎn)讓費就要20萬;郁金香路的一家市口不太好。幾經(jīng)比較,他們要了這家。他們一起整理收拾小店,一起經(jīng)營小店。雖然生意并不 火,但起步能這樣也不錯了。
憧憬
他想去個買得起房子的小城,讓她輕松點
劉卓很喜歡南京,但閆振綱的想法是:盡快畢業(yè),畢業(yè)后找個研究所或高校工作,“我們這個專業(yè)的博士,工資也不會太高,從生活的幸福指數(shù)考慮,我 更想去個離老家近一點的中小城市,房子能買得起,將來也照顧得了爸媽。”閆振綱在家里是老幺,上面還有三個姐姐。劉卓是老大,弟弟才上初中。“劉卓喜歡做 生意,以后我掙了錢,一定要給她找個更輕松的生意,只要雇人干就行了,不用像現(xiàn)在這樣盯在店里,太辛苦了。讀博士以后,也有不少同學(xué)都結(jié)婚了,我真想早點 結(jié)婚。我想給她一個溫暖的未來。”
但閆振綱不敢跟劉卓再談感情,“才說一兩句,她就會煩,我知道她的心結(jié)還沒有打開,她認(rèn)為我背叛她了。有時候她會突然讓我走,我會默默上樓,收 拾我的幾件衣服,可過一會她又不提了。她也在掙扎。我只能小心翼翼地等待,我知道,說不定哪一天,她就會真的讓我走了,但我不后悔,我也只能為她做這么多 了。”在閆振綱的眼里,劉卓像一個裝滿水的透明玻璃杯,“很干凈,很透明,很純潔,讓人不忍心去傷害。她是那種只要做出選擇,就一輩子不會背叛的人。”
閆振綱很喜歡五月天的一首歌《你不是真正的快樂》,那首歌是這樣唱的:你的傷從不肯完全的愈合,我站在你左側(cè)卻像隔著銀河,難道就真的抱著遺憾 一直到老了?
本報記者 張琳