這是一家不起眼的小店，叫“絕味鴨脖”，就在進香河路世紀(jì)緣大酒店的邊上。

　　每天早晨6點，他準(zhǔn)時起床，剁鴨脖。8點之前他趕回學(xué)校，準(zhǔn)時出現(xiàn)在導(dǎo)師面前。下午5點他再回到小店，那時正是賣鴨脖子的高峰期。

　　他叫閆振綱，在南京理工大學(xué)讀博士二年級；她叫劉卓，是這家店的店主。

　　他說，來賣鴨脖子其實并非為了創(chuàng)業(yè)，而是要追回曾經(jīng)屬于他的愛情。

　　現(xiàn)在

　　每天只睡4小時，他一邊剁鴨脖，一邊寫論文

　　這家店開張才一個星期。不過周圍鄰居都已經(jīng)知道，這個剁鴨脖子的小伙子是個博士呢！“我們剛剛盤下這家小店，光盤店就花了10萬塊呢！房租每個 月還要3200塊。”小店總共才20多平方的面積，還被隔出了一個小閣樓，樓下賣鴨脖子，樓上勉強可放一張床。

　　賣鴨脖子聽起來輕松，其實一點也不輕松。“貨一般凌晨3點—5點送來，我6點起床剁鴨脖子，30斤的鴨脖子一般要剁一個小時。最怕剁豬耳朵了， 因為特別軟，又要切得薄，不然不入味，而且顧客會說：怎么5塊錢的豬耳朵就這么點�。∧憧�，我這手一天下來全是泡。”閆振綱給記者看還沒完全好的疤。“不 過慢慢就好了，現(xiàn)在雖然動作還不熟練，但不會傷到手了。”

　　他剁鴨脖子的時候，劉卓就清洗柜臺，消毒。差不多到7點多時，閆振綱就要坐車回南理工，他手頭上正在忙一篇論文，不敢讓導(dǎo)師知道他還在做這樣一 份“兼職”。“我必須8點前準(zhǔn)時出現(xiàn)在導(dǎo)師面前，雖然他沒明說，我感覺他已經(jīng)隱約知道了，幾次點我說，一定要保證學(xué)習(xí)時間。我的導(dǎo)師要求很嚴(yán)格，論文要求 有兩篇SCI的，還要一篇英文的，還是蠻傷腦筋的，博士真的挺難讀的。”下午5點他再回到小店，那時正是賣鴨脖子的高峰期。

　　就在鴨脖子柜臺邊，擺著一張小桌子，上面放著電腦，一堆記者看不懂的公式——他是光學(xué)工程專業(yè)的博士，“人少的時候我就抓緊時間寫論文，每天打 烊后，再做完清洗消毒什么的一般都夜里12點了，我再寫兩個小時左右，兩點睡覺。”

　　劉卓負(fù)責(zé)站柜臺。“她脾氣好，就算有一兩個挑剔的顧客，她一笑，別人就不好發(fā)火了。”劉卓是一個很清秀的女孩，笑起來甜甜的。賣鴨脖子其實利潤 并不高，10塊錢的鴨脖子，只能掙2塊錢，再遇上幾個要求“抹去零頭”的顧客，掙的就更少了。“除去房租，還有一個月得七八百的水電費，一年還要交 8000塊的加盟管理費。起步的確蠻難的。”閆振綱說。

　　過去

　　她賣彩票，他寧愿打游戲也不肯去幫忙

　　他們倆都是陜西寶雞人，是初中同學(xué)。當(dāng)年，閆振綱考上南理工，劉卓考上淮海工學(xué)院，他們的戀愛從大二時開始。

　　“我家窮，父母都是農(nóng)民，她家相對富裕，剛開始她家人不同意我們交往，我就天天往她家跑，感動了她，也感動了她家人。”快畢業(yè)時，閆振綱考上了 研究生繼續(xù)讀書，因為成績優(yōu)秀，又獲得了碩博連讀的資格。劉卓畢業(yè)時則面臨一個選擇，家人希望她回去，能幫她在西安找到工作，但劉卓為了愛情毅然選擇留在 南京。剛開始，在南理工附近的一家彩票點賣彩票，很辛苦，一個月也只有1000多塊。干了快兩年，劉卓開始在網(wǎng)上和報紙上尋找其他生意。“其實我不喜歡做 生意，也沒這方面的頭腦，但她喜歡，她家人都做生意。”閆振綱說。

　　“我是個不懂浪漫的人。她賣彩票的時候，每天那么辛苦。我卻常常寧愿打游戲，也不肯去店里幫她。我總覺得她就是我的，不必在意什么。”今年4 月，劉卓突然提出分手。導(dǎo)火索是劉卓在網(wǎng)上看到了他和另一個女孩的有點小曖昧的對話。

　　分手后，閆振綱突然感到了一種從未有過的痛楚。他學(xué)會了抽煙，整夜喝酒抽煙。一個人去了火車站，隨便上一輛車，不管開到什么地方。

　　8月份，劉卓打算盤下一個店，她告訴了閆振綱。閆振綱欣喜若狂，覺得上天重新給了他一個把愛人追回來的機會。他們四處打聽，一共有三家鴨脖子店 要轉(zhuǎn)讓：新街口的一家太貴，轉(zhuǎn)讓費就要20萬；郁金香路的一家市口不太好。幾經(jīng)比較，他們要了這家。他們一起整理收拾小店，一起經(jīng)營小店。雖然生意并不 火，但起步能這樣也不錯了。

　　憧憬

　　他想去個買得起房子的小城，讓她輕松點

　　劉卓很喜歡南京，但閆振綱的想法是：盡快畢業(yè)，畢業(yè)后找個研究所或高校工作，“我們這個專業(yè)的博士，工資也不會太高，從生活的幸福指數(shù)考慮，我 更想去個離老家近一點的中小城市，房子能買得起，將來也照顧得了爸媽。”閆振綱在家里是老幺，上面還有三個姐姐。劉卓是老大，弟弟才上初中。“劉卓喜歡做 生意，以后我掙了錢，一定要給她找個更輕松的生意，只要雇人干就行了，不用像現(xiàn)在這樣盯在店里，太辛苦了。讀博士以后，也有不少同學(xué)都結(jié)婚了，我真想早點 結(jié)婚。我想給她一個溫暖的未來。”

　　但閆振綱不敢跟劉卓再談感情，“才說一兩句，她就會煩，我知道她的心結(jié)還沒有打開，她認(rèn)為我背叛她了。有時候她會突然讓我走，我會默默上樓，收 拾我的幾件衣服，可過一會她又不提了。她也在掙扎。我只能小心翼翼地等待，我知道，說不定哪一天，她就會真的讓我走了，但我不后悔，我也只能為她做這么多 了。”在閆振綱的眼里，劉卓像一個裝滿水的透明玻璃杯，“很干凈，很透明，很純潔，讓人不忍心去傷害。她是那種只要做出選擇，就一輩子不會背叛的人。”

　　閆振綱很喜歡五月天的一首歌《你不是真正的快樂》，那首歌是這樣唱的：你的傷從不肯完全的愈合，我站在你左側(cè)卻像隔著銀河，難道就真的抱著遺憾 一直到老了？　　　　　　　

　　本報記者 張琳