網(wǎng)友發(fā)帖：吃豬肉等于慢性自殺
發(fā)出這篇《警惕!吃豬肉等于慢性自殺!》帖子的網(wǎng)友聲稱，他是從一個剛從四川出來做護工的農(nóng)村婦女那里聽說的“很多現(xiàn)代化養(yǎng)豬的內(nèi)幕”。
帖子稱，“養(yǎng)豬飼料是用100斤糧食拌幾十斤添加劑制成的。添加劑的主要成分有激素、安眠藥等大量藥物。除了吃食，豬幾乎24小時都在睡覺。為讓豬毛發(fā)亮、漂亮，賣出好價錢，豬長到100斤時，每100斤飼養(yǎng)除拌入添加劑外，還要加入幾斤化肥尿素顆粒。而如果采用傳統(tǒng)方法養(yǎng)豬，不靠添加劑催肥，百分之百要虧錢。”
該帖子還將喂添加劑的豬和不喂添加劑的豬進行了對比：“喂添加劑的豬，供給社會用，一天吃2～3斤拌添加劑的飼料，除吃飼料、喝大量水外，幾乎24小時都在睡覺，5～6個月就長到200～300斤;不喂添加劑的豬，供自家人食用，一天吃7～8斤不含添加劑的天然飼料，不停在圈里運動，用水正常，需12個月才長到200斤。”
副局長上網(wǎng)：發(fā)帖一一澄清
面對這種傳言，一些網(wǎng)友擔心地表示：“真恐怖，以后要少吃。”“這么缺德。”“有點真也有點假，反正少吃為妙。”
同時，也有很多網(wǎng)友對此持懷疑態(tài)度。而四川省畜牧食品局副局長賓軍宜實名在網(wǎng)上寫下的5000余字的批駁文章《豬肉無罪———一位畜牧食品局官員對于〈吃豬肉等于慢性自殺〉網(wǎng)絡(luò)文章不得不說的一席話》，更具說服力。
昨日，記者聯(lián)系上賓軍宜。他淡淡一笑回憶說，《吃豬肉等于慢性自殺》的網(wǎng)絡(luò)文章從去年開始就在網(wǎng)上大肆傳播。他當時細看之后發(fā)現(xiàn)，這篇網(wǎng)絡(luò)文章“不僅在常識性問題上謬誤百出，而且在似是而非之間對社會公眾有著巨大的誤導(dǎo)。”
四川是全國最大的生豬養(yǎng)殖省，年生豬出欄量占全國的近八分之一。身為四川省畜牧局主管飼料和畜禽產(chǎn)品安全的副局長、省畜產(chǎn)品安全檢測中心主任，賓軍宜認為自己對豬肉真實的安全狀況更有發(fā)言權(quán)。
全省檢測：無一例違禁藥物
賓軍宜表示，我國飼料和畜產(chǎn)品質(zhì)量逐年提高，總體上是安全的。而我國公民健康水平的整體提高，人均壽命的顯著增長，佐證著這個實情。“我們始終對行業(yè)監(jiān)管保持高壓態(tài)勢。畜禽產(chǎn)品是否含有違禁化學物質(zhì)，一直是我們檢測的重點。另外，藥物殘留或超標問題也是我們檢查的重要內(nèi)容。”賓軍宜介紹，在對全省所有畜產(chǎn)品批發(fā)市場進行檢測的結(jié)果顯示，2008年1～9月飼料抽檢近1200個批次，綜合合格率達93%，比去年高出1.5%。不合格的主要是因為營養(yǎng)指標的差異等，沒有檢出一例違禁藥物。而2007年全省飼料質(zhì)量抽檢中也沒發(fā)現(xiàn)一例違禁藥物，且獸藥殘留監(jiān)測合格率達100%。
專家釋疑
釋疑1：飼料中添加激素?
在批駁文章中，賓軍宜稱，所謂飼料添加劑，主要包括營養(yǎng)性添加劑、一般添加劑和藥物添加劑三大類。藥物添加劑主要是為預(yù)防、治療動物疾病而加入的驅(qū)蟲、抑菌類藥物。所有的添加劑預(yù)混料中都不含激素等對人體有害的物質(zhì)，更沒有網(wǎng)上流傳的“安眠藥”之類藥物。
釋疑2：為何要用添加劑?
動物生長必需一定的礦物和金屬微量元素，就像人體需要鐵、鋅、鈣一樣。傳統(tǒng)單一飼料只能解決生豬“吃飽”問題，加入飼料添加劑后，才解決了生豬“吃好”的問題。
大量生豬飼養(yǎng)試驗證明，允許添加的藥物類添加劑通過在飼養(yǎng)階段執(zhí)行停藥期，能有效將豬肉中的藥殘量控制在對人體無害的范圍內(nèi)。國家嚴格規(guī)定了各種添加劑的添加限量。一般來說，飼料添加劑混合在飼料中的比重不會超過4%，即飼料中95%以上的原料仍是玉米、米糠、大豆等天然飼料!而由于配合飼料一般是經(jīng)膨化工藝處理的顆粒，生豬采食后會大量飲水，吃飽后睡覺是動物正常的生理反應(yīng)。
釋疑3：生豬為何長這么快?
在從事畜牧業(yè)工作中，賓軍宜到過四川各市州100多個縣的數(shù)百個養(yǎng)殖場和養(yǎng)殖戶，生豬生長快、育肥周期短的主要原因是豬好、料好、圈好。飼料中加入添加劑，使飼料營養(yǎng)豐富，各種微量元素平衡，生豬吃得香、吸收好、轉(zhuǎn)換快，這是傳統(tǒng)單一飼料根本無法比擬的。
釋疑4：豬肉為啥沒原來香?
隨著生活水平提高，很多人吃豬肉變得同吃米飯一樣平常，豬肉香味給人的感覺不像以前十天半月“打牙祭”那樣誘人。從客觀實際講，生豬規(guī)模化快速育肥確實對豬肉風味有一定影響�，F(xiàn)代規(guī)模化養(yǎng)豬，主要追求日增重和瘦肉率，在產(chǎn)“香味”的肌肉脂肪基因還沒來得及啟動時，豬就已出欄上市，但這與豬肉的營養(yǎng)性、安全性沒有什么必然聯(lián)系。
釋疑5：“土豬”“飼料豬”誰好?
極少有真正的“土豬”。“土豬”，在飼養(yǎng)過程中存在遠比“飼料豬”多得多的安全隱患，絕不是安全豬肉、綠色食品的代名詞。（四川新聞網(wǎng)-成都商報 記者余文龍實習生胡挺）
