飯館的一位師傅拿起魚頭和自己的頭比較,惹來眾人大笑
李輝和飯館大師傅們一起宰殺巨型鳙魚,還用上了錘子,黑色的大塊魚子也讓眾人驚訝
李輝為這條30多公斤的巨型鳙魚做了拓片留個紀(jì)念
魚終于做好了,參加魚宴的大伙們都迫不及待的想嘗嘗這條大魚了
5天前,它是長沙市坪塘鎮(zhèn)上一個深水塘里傳說中的“大怪物”,但昨日,它成了50個人的一道盛宴。
它僵硬的身軀在冰柜里躺了數(shù)天之后,被幾個男人架在水泥地板上剖開了頭和肚皮。幾個小時之后,50多個男人圍成4桌,就著白酒,桌面上絲絲縷縷飄來它悠遠綿長的肉香。
躺在地上像一只粉白的小豬
它是一條長1.4米、重65斤的大雄魚,專家說它至少10歲了。5天前,它被人釣上岸。昨日中午,在星沙某酒店的冰柜里,它頭朝下地站立著,嘴巴歪咧,眼珠子瞪得老大。
15:38 酒店大廚陳田拿自來水管子在大雄魚身上來回沖洗。5分鐘后,他的助手給他送來了酒店里最大的菜刀和一把錘子,李輝直嚷嚷:“刀太小了,錘子也太小了。”陳田提起刀,在魚的尾巴上小心翼翼地劃開一條口子,刀子往前推的時候,他臉上掛滿了密密麻麻的汗珠。僵持了兩三分鐘,李輝見他咬著牙幫的吃力樣子很著急,一把奪過刀,說:“我來!”
刀子好不容易推到了肚皮部位后,李輝也無計可施了。他擦了把汗水,抬起頭,叫三個小伙分別握住魚尾、魚身和魚頭,將魚豎立起來。隨后,他拿著刀往下砍,另一個人拿把錘子在刀子上砸。
16:20 魚身被剖開了,一只黑色的“巨型腫瘤”讓在場的人驚嘆不已。李輝笑,那是魚籽,這魚原來是個“母”的。魚泡被刀戳開了一個洞,李輝將拳頭伸了進去,笑著說:“比豬肚子還大。”
魚腸子縮在那堆“巨型腫瘤”里,取不出來,李輝沒在意,只叮囑陳田別把魚膽給弄破了。地上有一層白色的油乎乎的東西,旁邊有人說:“這魚還真肥,你看那油,流得多可惜。”遠遠望去,此時躺在地上的大雄魚更像一只粉白的小豬。
“骨頭比豬排還硬還大”
“粉白的小豬”被陳田肢解成了4盆粉白的肉塊。魚頭很大,看上去也像肉塊。陳田剁得滿頭大汗,說:“這魚的骨頭比豬排還硬還大。”為了把一塊魚骨剁碎,他的助手伍炬用刀使勁砍了5次,結(jié)果魚骨掉到地上,還是沒砍碎,身上濺得滿是碎骨和汁液。
陳田和助手們忙活了一個小時,才將這條巨型雄魚收拾妥帖。
李輝此時不在廚房。他和幾個先到的釣友聊天,忙著敬煙遞檳榔打電話。這些釣友都是在論壇里看了他發(fā)的帖子才趕過來的,平時大家除了釣魚很少見面,這樣的聚會是第一次。用李輝的話說,是“這條魚讓大家聚在了一起。”
18:30 釣友們到得差不多了。李輝跑進廚房催師傅快點做魚,“7點準(zhǔn)時上大餐。”
魚的味道有點老,像甲魚
19:30 三個房間里擠滿了50多個前來吃魚的人。在一片吆喝聲中,魚頭燉豆腐、涼拌魚皮、香辣魚肉片、豆豉魚肚被一一端上桌,白色的筷子齊齊往前伸。好酒的人打開了“酒中酒霸”的瓶蓋。
陳師戴著眼鏡,他對著攝像機大喊了一聲“爽”,又喊了一聲“韻味”,說:“吃魚是其次,給朋友捧場才是最主要的!”他端起酒杯,率先起立,其他人也站了起來。
江波夾了一大塊魚,吃了一口,對記者說:“魚的味道有點老,吃上去像甲魚,你看那魚皮,厚得跟豬皮一樣,味道跟甲魚的裙邊也差不多。”
謝小欣在他旁邊附和:“肉看上去有點松,吃著又感覺肉緊,滿怪的。”
任黔湘是幾次釣魚比賽的冠軍。他的筷子一直沒有動一塊魚,喝了幾口魚湯后就一直看著朋友們說笑。他告訴記者:“說真的,這么大一條魚吃了太可惜,它也是條生命,我們要尊重生命。釣魚的更要愛魚。”頓了頓他又說:“我以前釣過一條大魚,釣上來誰都沒告訴就放了。”他微微笑著。