外出吃飯,很多人都喜歡選日本菜,喜歡它清淡健康、低脂和低熱量,瘦身中MM們所以紛紛嘗試日本菜。不錯(cuò),新鮮的刺身、無(wú)油無(wú)汁的魚生壽司、白灼的冷面,以及日式蒸水蛋等,均是較健康的菜式,所以很多人一見到日本美食。就以為樣樣不肥有益,胡亂點(diǎn)菜,這樣很容易掉進(jìn)東瀛“高脂陷阱”。
天婦羅太油
天婦羅是日本菜式中的「超肥一族」,材料看似好健康,有海鮮如蝦、帶子、鱈魚,及蔬菜類如青椒、番薯、矮瓜等。食物經(jīng)油炸后,香脆可口,但其脂肪及熱量便大大增加,而且在高溫(180度)烹煮下,蔬菜中部分的維他命亦會(huì)受到破壞,影響了食物的營(yíng)養(yǎng)。
鐵板燒隱藏致肥危機(jī)
日式鐵板的燒雞、牛肉或豚肉(即豬肉),非常香,用燒烤方法烹煮,大家以為食物會(huì)較少油分,但當(dāng)中卻隱藏不少致肥危機(jī)。
因?yàn)槿帐借F板燒有別于一般西式燒烤方法,食物多切薄片并用油煎熟,然后加入大量鹽分、味精和含色素的醬油調(diào)味,所以勸喻患高血壓人士和過(guò)胖者少吃為妙。
蔬菜量小易便秘
日本餐還有一個(gè)缺點(diǎn),就是缺乏蔬菜。因?yàn)橐话闳帐教撞,通常只供?yīng)一小碟蘿卜或菜沙律作前菜;而其他日式食物中,例如拉面亦只得少量的蔬菜和菇類,容易導(dǎo)致纖維量吸收不足,形成便秘。所以大家下次吃日本餐時(shí),不妨多叫一碟炒雜菜或吃一個(gè)飯后果,以增加食物纖維素。
壽司餡料熱量高
大家不要以為吃壽司最不肥,原來(lái)體積細(xì)小的壽司,吃十件八件其卡路里已相當(dāng)于兩碗白飯。若果選擇熱量較高的壽司,例如鰻魚、魚子、蟹子沙律、吞拿魚沙律和腐皮壽司等等,吃五、六件已跟吃一個(gè)漢堡包的熱量相等。若要吃得健康,大家應(yīng)選擇無(wú)油、無(wú)醬的魚生壽司,吃之前可點(diǎn)少許日本芥辣,因具有殺菌作用,可以減少腸胃不適。