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臺(tái)北小吃“一鍋端”刺激味蕾

來源:瑞麗女性網(wǎng) 時(shí)間:2009-11-06 08:27:14
 兩岸同胞都對(duì)美食孜孜以求。既然現(xiàn)在赴臺(tái)旅游已經(jīng)開通,不說別的,對(duì)小饕來說多么可喜可賀。讓我們暫且以臺(tái)北為圓心,順便走一走臺(tái)北市周邊不遠(yuǎn)的淡水、陽明山、九份,用嘴巴來品嘗吧。

    

    臺(tái)北市 士林夜市搜小吃     

    夜市是臺(tái)灣草根飲食文化的薈萃地。若想多快好省地瀏覽臺(tái)北美食,夜市是必做的一門功課。夜市中又以士林夜市最負(fù)盛名。如今,由于慕名而來的游人過多,水準(zhǔn)略有下降。但沒有去過的朋友,感受一下未嘗不可。

    士林夜市的美食地標(biāo),首推“大餅包小餅”,這可被稱為士林夜市五大招牌小吃之一呢,有花生、芋頭、芝麻、肉松各種甜咸口味可供選擇。所謂大餅,就是每天現(xiàn)揉,用搟面杖搟出來的面皮。小餅則是現(xiàn)在油鍋里炸出來的帶餡的面餅。放在大餅里,用木槌敲碎,卷一卷,包起來,咬一口,外軟內(nèi)酥的混搭效果。

    蚵仔煎是先民困苦下發(fā)明出來的海鮮創(chuàng)意料理。是以加水后的番薯粉漿,包裹新鮮蚵仔,加上土雞蛋,再配上香菇等雜七雜八的食料攤煎成餅。上面澆有番茄醬,能吃到大粒大粒的軟軟的蚵仔,又糯又鮮。

    還有一整只雞做成的香雞排,捧在手里,香氣襲人,都不知道從哪里下口。吃到口干,再買一杯正宗的珍珠奶茶,茶葉和鮮奶完美合作,粉圓嚼起來Q而彈。

    夜市一般午夜打烊,如果你是個(gè)夜貓子。可以去清粥小菜街,這其實(shí)是復(fù)興南路,因?yàn)橘u粥和小菜出了名,索性被叫做“清粥小菜一條街”。年輕人在夜店里蹦迪泡吧,凌晨會(huì)到清粥小菜街來補(bǔ)一頓,要一碗粥,和一碟小菜。

    街上的“無名子”算是一間人氣小店。來這里一定要點(diǎn)個(gè)招牌地瓜粥再輔以幾疊小菜。粥是用特產(chǎn)大米用文火熬爛,加入切塊的竹山地瓜和幾粒冰糖,讓地瓜的清香恰到好處地融入粥汁里。配的小菜都極鮮美,豆豉青蚵是小牡蠣加了豆豉炒出來,軟滑的口感里吸飽了豆豉的鮮味。還有菜圃蛋、三杯小卷,都能讓你在日出的時(shí)候飽足地笑出來。

    陽明山 洗溫泉吃時(shí)蔬觀夜景

    陽明山溫泉充沛,既有硫磺溫泉,又有高山溫泉。前山除了公共浴室,園里還有幾個(gè)溫泉池,用來泡腳用,脫了鞋襪便可以坐下來聊天歇腳。

    后山則相對(duì)僻靜一些,溫泉水流入私宅,或者被高檔會(huì)所包下。私宅里有溫泉的,大多被開發(fā)成了臺(tái)北版的“農(nóng)家樂”,愿意在他家消費(fèi)吃飯,便可以免費(fèi)消受溫泉。

    山上吃的都是現(xiàn)采摘的高山時(shí)蔬。好像全天下人都喜愛土雞煲,主人家挖來筍,抓來走地雞,燉上一鍋明晃晃的本雞湯,味美可口。

    陽明山上的煙熏鱒魚,把山泉里的鱒魚用桃花木熏熟,外脆里香,加上特別的醬就一點(diǎn)都不油膩了。

    山藥的做法也很奇特,新鮮的白山藥切絲,直接蘸了魚醬油和蔥花,滑溜入口,搭配白飯最爽口。

    

淡水“阿給”

 

“周杰倫套餐”

    淡水 來份“周杰倫套餐”

    至于淡水,說起來恐怕陌生。淡水可是出了個(gè)大名人,這個(gè)名人就是——周杰倫。從臺(tái)北沿著海邊坐小火車,大概40多分鐘就到了。因?yàn)榭亢#蕴貏e有一種云淡風(fēng)清的美,周杰倫自導(dǎo)自演的《不能說的秘密》就是在淡水取景。片中的音樂學(xué)校就在淡水,兩個(gè)少年站在屋頂上觀望的那座山,正是淡水的觀音山,F(xiàn)在,這里是學(xué)生情侶最愛結(jié)伴前往的地方啦。

    淡水的大名人——周天王在淡水念書的時(shí)候,時(shí)常去這里的溫州大餛飩店,吃一碗大餛飩加一個(gè)大雞腿。等到周杰倫成名以后,店家把餛飩和雞腿組成“周杰倫套餐”,有興趣不妨一試。

    本地小吃最有名的算是“阿給”,掏空了油豆腐,塞進(jìn)去肉燥鹵鍋的臺(tái)灣粉絲,最后用魚漿封口,吃的時(shí)候點(diǎn)上些甜辣醬,非常鮮。喜歡的人欲罷不能。

    而此地的鹵蛋是臺(tái)灣鹵蛋里最有名的,把一只白煮蛋煮熟了以后放在醬料里鹵,然后撈出來曬干,然后再鹵,如此反復(fù)。到最后,一只雞蛋小到不能再小,鹵干了所有的水分,極有嚼勁,一只鹵蛋是最好的下飯寶貝。

  九份 芋圓店有最好的View

    文藝青年知道九份,歸功于臺(tái)灣歌手陳綺貞的那首《九份的咖啡館》。事實(shí)上,這里侯孝賢早早就在這里拍過《悲情城市》。事實(shí)上,九份是北臺(tái)灣的必賞景點(diǎn),擁有淡淡日式懷舊氣氛。

    來九份一定要吃芋圓,要吃哪一家的呢?那就一定要選老店,就是阿柑姨芋圓,是九份最老招牌的芋圓。老板娘堅(jiān)持純手工制作。手工的芋圓和冰沙拌在一起,別提多Q了。坐到店里,靠窗一排座位的VIEW 超級(jí)優(yōu),可以俯看整個(gè)山下的景觀,連基隆嶼都看得到。

    這邊是山城九份的魅力,山嵐環(huán)繞,沿著蜿蜒的山路看著絕美的海岸線,最合適文藝青年抒發(fā)淡憂微愁了。

    TIPS

    電壓: 臺(tái)灣電壓為110伏特,插座為偏頭二腳式

    小費(fèi): 在臺(tái)灣并沒有給小費(fèi)的習(xí)慣,但在旅館、餐廳消費(fèi),大多會(huì)收取10%的服務(wù)費(fèi),其它則沒有硬性規(guī)定。

    檳榔: 可以到臺(tái)北交流道附近檳榔攤購(gòu)買。

作者:  責(zé)任編輯:趙丹紅
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