麥樂(lè)雞含化學(xué)成分(資料圖)
中新網(wǎng)7月5日電 據(jù)香港文匯報(bào)綜合外報(bào)報(bào)道，麥當(dāng)勞曾推出一種“全白肉”麥樂(lè)雞，其食物成分被形容為“科學(xué)怪人的創(chuàng)作”。最近有調(diào)查發(fā)現(xiàn)，美國(guó)的麥樂(lè)雞竟然含有橡膠化學(xué)成分“聚二甲基硅氧烷”。不過(guò)麥當(dāng)勞表示，這種用于化妝品及泥膠的化學(xué)物質(zhì)，不會(huì)危害人體健康。
美國(guó)麥當(dāng)勞發(fā)言人稱(chēng)，在麥樂(lè)雞加入聚二甲基硅氧烷，是基于安全理由，用以防止炸雞塊的食油起泡。據(jù)世界衛(wèi)生組織的動(dòng)物測(cè)驗(yàn)顯示，這種物質(zhì)對(duì)人體無(wú)害。
美國(guó)有線(xiàn)新聞網(wǎng)絡(luò)的化驗(yàn)又顯示，美國(guó)的麥樂(lè)雞還含有化學(xué)成分“特丁基對(duì)苯二酚”(tBHQ)，每件雞塊的tBHQ含量為0.02%。tBHQ從石油提煉，用于植物油與動(dòng)物脂肪的防腐劑。據(jù)悉，人體攝取1克會(huì)出現(xiàn)反胃、耳鳴、作嘔等副作用，甚至?xí)械街舷⒑吞撁摗?/p>
美國(guó)烹飪節(jié)目主持兼雜志創(chuàng)辦人金博爾就認(rèn)為，麥當(dāng)勞加入這些化學(xué)物質(zhì)，是想保持麥樂(lè)雞的質(zhì)感和方塊形狀。
另外化驗(yàn)結(jié)果又顯示，4件美國(guó)制麥樂(lè)雞含190卡路里熱量、12克脂肪和2克飽和脂肪，全高于英國(guó)的麥樂(lè)雞。麥當(dāng)勞發(fā)言人表示，這是由于兩地制作麥樂(lè)雞方法不同，英國(guó)麥當(dāng)勞會(huì)先煮雞塊再涂炸漿，而美國(guó)的制作次序剛好倒轉(zhuǎn)，故美國(guó)的麥樂(lè)雞吸收較多油分，脂肪也較多。英國(guó)的麥樂(lè)雞亦不含上述兩種化學(xué)成分。
香港麥當(dāng)勞沒(méi)有回復(fù)在香港分店出售的麥樂(lè)雞有沒(méi)有含上述兩種化學(xué)成分，但強(qiáng)調(diào)公司有質(zhì)量監(jiān)控程序，確保食物符合安全標(biāo)準(zhǔn)，而且生產(chǎn)過(guò)程亦依足香港法例的要求。
