一車蔬菜，千里進京，價格始終波瀾不驚，每斤獲利不過一毛錢。然而在從批發(fā)市場到市民餐桌的“最后一公里”，其價格卻“野蠻上漲”，連翻幾個跟頭。近日，記者跟蹤了一次西紅柿的瘋狂漲價之旅，發(fā)現(xiàn)蔬菜在“最后一公里”流通，至少要被扒五六層皮，由此也揭開了菜價“飆漲不落”的玄機。
批發(fā)商：千里進京只賺2050元
8月26日下午2點，新發(fā)地農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場西紅柿批發(fā)專區(qū)，掛著冀、魯、吉等省牌照的運輸車輛分列在狹窄的過道兩旁，成箱的西紅柿摞得一人多高，批發(fā)商多坐在車的尾部，眼巴巴看著來往如梭的菜販子。
“你看這像缺貨的樣子嗎？”來自吉林榆樹市的郭先生順手指了一下滿地的西紅柿說，“下午5點，如果還賣不完，就1斤九毛或1塊錢處理了。”
郭先生給北京晨報記者算了一筆賬，他每車總貨量約18000斤，收購價為0.8元/斤。雖然運菜車不用交過路過橋費，但車是租來的，除去付給車主3000元運費，還要加上批發(fā)市場收取的進門費150元，再加上他們一行3人每天吃喝費用100元，按賣掉一車貨需時兩天計算，一車貨到了北京，成本總價為17750元。
“拿總成本除以總貨量，每斤西紅柿到達批發(fā)市場的成本價大約是1元/斤。”郭先生說，就按每斤西紅柿賣1.1元計算，18000斤的貨他最多能賣19800元，刨除成本17750元，剩下的就是此行的利潤：2050元，“如果再刨除貨物腐爛的損耗，我千里進京販賣西紅柿，每車貨只能賺到1500元。”
記者核算了一下，按每斤西紅柿盈利0.1元計算，郭先生的利潤率為10%，而如果按目前的終端消費市場上西紅柿3元/斤計算，產(chǎn)生在“最后一公里”的2元利潤總額中，他只占了5%。
中間商：
許多利潤用來打點關(guān)系
8月26日下午，在新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品(18.47,-0.08,-0.43%)批發(fā)市場，北京晨報記者遇到了開金杯車的中間商劉先生。劉先生說，他是1.1元/斤進的貨，總共540斤，價格為594元。“我一車貨成本是744元，算到每斤西紅柿頭上，成本就成了1.3元/斤。”
當(dāng)日，劉先生以1.8元/斤的價格，將貨賣給超市和菜市場，“這車貨我能賣972元，刨除成本744元，賺228元。進價高，賣價也高，反正我也就加個五毛來錢的利。”劉先生說，說是每斤西紅柿能賺5毛錢，但他花在“打點關(guān)系”上的錢，早已實質(zhì)性地削減了利潤。
“超市的蔬菜區(qū)管事的，都是多年‘關(guān)系’，只要我送貨，他們每天吃的菜，從來就沒讓他們自己花過錢，一兩星期還得請吃頓飯，這不都是成本？”當(dāng)記者質(zhì)疑其“利潤過高”時，劉先生如是說。
記者計算的結(jié)果是，郭先生的利潤率為38%，而其盈利占“最后一公里”利潤總額的比例為25%。
菜攤主：
每斤加價五毛五才保本
公主墳西一家菜市場內(nèi)，被二道販子劉先生每斤拿走5毛錢的西紅柿，以1.8元/斤的價格，倒手賣給了攤主馮女士。記者注意到，該攤位西紅柿的零售價為3元/斤。
“你覺得我每斤西紅柿能賺1塊多？”馮女士對記者說，去年，她攤位租金是2400元/月，“四五月份，我租的房子漲到每月1600元，就連這個17平方米的攤位，每月租金也漲了1000元，再加上水電費200來元、管理費600來元，我每斤西紅柿賺個五六毛錢就算不錯了。”
馮女士說，她每天的出貨總量約在350斤左右。而其日房租53元、日攤位費113元、日管理費20元、日水電費6.7元加起來，她經(jīng)營此攤位，每天需付出約193元的成本，將這193元分攤到每斤菜上，她需在每斤西紅柿的進貨價上加價0.55元，才算不賺不賠。照此計算，她的進貨價為1.8元，另加成本0.55元，這樣，到了她這關(guān)，每斤西紅柿的成本就成了2.35元，也就是說，馮女士可以從每斤西紅柿上拿走0.65元的利潤。
記者計算了一下，按每斤西紅柿盈利0.65元計算，馮女士的利潤率為28%，占“最后一公里”利潤總額的比例為32%。
超市經(jīng)理：
管理費租金分一半利潤
在豐臺區(qū)六里橋南一家超市，西紅柿標(biāo)價是3元/斤。中間商劉先生給該超市送去5箱貨，計150斤。
該超市負責(zé)蔬菜區(qū)的賀經(jīng)理說，由于超市也是租用的房屋，按西紅柿攤位一平方米計算，日租金約合30元，而水電費、用人的費用等綜合管理費用，日均則約40元，“估算一下，每斤西紅柿到了我們這，成本應(yīng)該為2.3元。”記者估算了一下，該超市售出西紅柿的利潤率為30%，而其占“最后一公里”利潤總額的比例，竟達35%。
賀經(jīng)理說，他此前在五道口一家菜市場做過經(jīng)理，“菜市場雖然不直接經(jīng)營攤位，但只靠攤位租金和各項管理費，就能占去一樣蔬菜總利潤的一半甚至更多。”流動小販：
小區(qū)搶生意一斤賣2.5元
8月26日下午4點，流動小販魏先生從新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場中間商手里買了一箱西紅柿，每斤1.5元。魏先生說，他是從河南新鄉(xiāng)來的，住在石景山的一處半地下室內(nèi)。魏先生稱，在北京騎三輪賣菜已兩三年，最近才摸清“門道”，“我進了貨就往小區(qū)跑，往小區(qū)菜市場附近一放，價格低點，很容易搶生意。”他還要應(yīng)付城管和保安，“我自己抽三塊錢一盒的大前門，但我每天得備一兩盒七八塊錢的紅塔山，遇上城管，實在跑不了，就塞一盒。”記者算了一下魏先生的利潤率，按其1.5元的價格拿貨，將房租、飯費等算進去，成本變成2元/斤，這樣，他每斤賺5毛錢，利潤率為25%，其占“最后一公里”利潤總額的25%。
