端午節(jié)前，江蘇省質(zhì)監(jiān)局對(duì)粽子、咸鴨蛋、綠豆糕、黃酒等4類端午傳統(tǒng)節(jié)日食品開(kāi)展了專項(xiàng)監(jiān)督抽查，共抽查323批次食品，平均合格率為95.0%。其中，抽查了粽子產(chǎn)品77批次，均合格，粽子產(chǎn)品的抽查合格率連續(xù)兩年為100%，抽查中未發(fā)現(xiàn)有違規(guī)使用硼砂、硫酸銅等化工原料的行為。

　　咸鴨蛋合格率為93.9%

　　此次抽查了江蘇省企業(yè)生產(chǎn)的114批次咸鴨蛋產(chǎn)品，合格107批次，合格率為93.9%。市場(chǎng)抽查了43批次咸鴨蛋產(chǎn)品，包括部分外省企業(yè)生產(chǎn)的進(jìn)入江蘇省銷售的咸鴨蛋產(chǎn)品，合格36批次，合格率為83.7%。據(jù)了解，此次抽查的咸鴨蛋產(chǎn)品均未檢出蘇丹紅，存在的主要問(wèn)題部分產(chǎn)品未能按要求標(biāo)注配料和產(chǎn)地，消費(fèi)者可以放心食用。

　　黃酒合格率為91.0%

　　抽查了黃酒產(chǎn)品89批次，合格81批次，合格率為91.0%，較2009年上升了12.5個(gè)百分點(diǎn)，存在的主要問(wèn)題，一是有2種產(chǎn)品的菌落總數(shù)超標(biāo)，即抽查的南通千山酒業(yè)有限公司2010年4月28日生產(chǎn)的5L/桶新上海優(yōu)黃三年陳、蘇州市相城區(qū)陸慕江南釀酒廠2010年5月8日生產(chǎn)的漕湖牌480mL/瓶干型糯米黃酒的菌落總數(shù)分別為60cfu/mL、66cfu/mL，均超過(guò)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。二是有1種產(chǎn)品違規(guī)使用了添加劑苯甲酸。三是有5種產(chǎn)品的總酸（以乳酸計(jì)）或氨基酸態(tài)氮等黃酒特征指標(biāo)達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)要求。專家提醒消費(fèi)者，選購(gòu)黃酒時(shí)，酒液呈黃褐色或紅褐色，清亮透明的產(chǎn)品為佳，如酒液已渾濁，色澤變得很深，則最好不要飲用。

　　綠豆糕合格率為97.7%

　　此次抽查了綠豆糕產(chǎn)品43批次，合格42批次，合格率為97.7%，較2009年上升14.4個(gè)百分點(diǎn)。其中，抽查的常州市佳旺食品有限公司2010年4月30日生產(chǎn)的常旺牌散裝綠豆糕菌落總數(shù)達(dá)到了120000cfu/g，超過(guò)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的12倍。

　　針對(duì)此次端午食品專項(xiàng)監(jiān)督抽查中出現(xiàn)的問(wèn)題，江蘇省質(zhì)監(jiān)局已啟動(dòng)快速反應(yīng)機(jī)制，責(zé)令企業(yè)按要求限期整改，對(duì)涉及微生物超標(biāo)等安全、衛(wèi)生項(xiàng)目的不合格企業(yè)，移送稽查部門進(jìn)行查處，同時(shí)要求相關(guān)企業(yè)對(duì)不合格產(chǎn)品進(jìn)行銷毀或做有關(guān)處理，已售出的要責(zé)令企業(yè)限期收回。