東莞工商局近日通報2010年第一季度食用油商品質量監(jiān)測情況，大豆油、花生油、菜籽油、棕櫚油等則存在一定質量問題，13批次不合格商品被曝光。
2010年第一季度，東莞工商局對市流通領域食用油商品質量進行了質量監(jiān)測抽查，共抽查食用油100批次。經檢驗，合格78批次，總合格率為78%，剔除純標簽不合格9批次，內在質量合格率為87%。其中，調和油、玉米油、葵花籽油、芝麻油、豬油的質量較好，內在質量合格率達到100%�；ㄉ秃细衤蕿�81.25，有3個批次不合格，主要是標簽、折光指數(shù)、相對密度、脂肪酸組成項目不合格。大豆油合格率為71.43%，有4個批次不合格，主要是標簽、折光指數(shù)（n40），碘值（I），脂肪酸組成不合格。菜籽油合格率為40.0%，6批次不合格，主要是脂肪酸組成、色澤項目不合格。棕櫚油合格率為50.0%，有3批次不合格，主要是熔點、酸值、色澤項目不合格。
據(jù)了解，折光指數(shù)、相對密度、脂肪酸組成都是食用油的重要特征指標，單一油品中這幾個項目的標準植是固定的。脂肪酸組成不合格，說明產品里面有可能摻雜了不同的油品。標稱東莞市中興油脂有限公司生產的“好廚幫” 壓榨一級花生油（1.8升/瓶 2009-12-04）食品標簽、相對密度、折光指數(shù)（n40） 、脂肪酸組成等項目不合格。溶點是棕櫚油等級劃分的主要依據(jù)，熔點越低等級越高，不同熔點的棕櫚油價格相差也較大，標稱東莞市仁信食品有限公司生產的“廚嘜”烹調油（食用棕櫚油）（22L/箱 2009-11-14）該項目不合格。
|
東莞市工商行政管理局2010年第一季度食用油商品質量監(jiān)測 不合格商品名單
|
樣品名稱
|
標稱
商標
|
規(guī)格型號
|
生產日期
或批號
|
標稱生產單位名稱
|
經銷單位名稱
|
不合格項目
|
|
項目
|
單位
|
標準要求
|
檢驗結果
|
|
壓榨花生油
|
豪福
|
4.5L/瓶
|
2009-01-06
|
廣州市森緣食用油有限公司
|
東莞市常平蔡發(fā)副食店
|
食品標簽
|
——
|
GB7718和GB1534
|
配料清單錯誤，無質量等級
|
|
相對密度
|
d2020
|
0.914～0.917
|
0.9203
|
|
碘值（I）
|
g/100g
|
86～107
|
122
|
|
折光指數(shù)
|
n40
|
1.460-1.465
|
1.4662
|
|
脂肪酸組成
|
%
|
（C14：0）
Nd～0.1
|
0.2
|
|
（C18：1）
35.0～67.0
|
26.2
|
|
（c18：2）
13.0～43.0
|
43.9
|
|
（c18：3）
ND～0.3
|
5.0
|
|
（C20：1）
0.7～1.7
|
0.2
|
|
（C22：0）
1.5～4.5
|
5.4
|
|
（C24：0）
0.5～2.5
|
ND
|
|
四川菜籽油
|
康益牌
|
900毫升
|
2009-11-29
|
東莞市康益食品有限公司
|
東莞市常平佳佳樂百貨時裝商場
|
食品標簽
|
——
|
GB7718和GB1536
|
產品標準號錯誤
|
|
色澤
|
——
|
≤ 黃35 紅7.0
|
黃37.0 紅9.0
|
|
相對密度
|
d2020
|
0.910～0.920
|
0.9205
|
|
碘值（I）
|
g/100g
|
94～120
|
126
|
|
脂肪酸組成
|
%
|
（C16：0）
2.5～7.0
|
11.3
|
|
（C18：0）
0.8～3.0
|
4.4
|
|
（C18：2）
15.0～30.0
|
49.9
|
|
壓榨純菜籽油
|
萊花牌
|
1.8L/瓶
|
2009-10-16
|
四川省德陽市盛業(yè)貿易有限公司盛業(yè)食用油廠
|
東莞市光大經濟貿易有限公司常平分公司
|
脂肪酸組成
|
%
|
（C16：0）
1.5～6.0
|
10.3
|
|
（C18：0）
0.5～3.1
|
3.3
|
|
（C18：2）
11.0～23.0
|
39.6
|
|
（C18：3）
5.0～13.0
|
4.8
|
|
（C20：1）
3.0～15.0
|
2.2
|
|
烹調油（食用棕櫚油）
|
廚嘜
|
22L/箱
|
2009-11-14
|
東莞市仁信食品有限公司
|
東莞市大嶺山集源副食商店
|
熔點
|
℃
|
33～39
|
26.8
|
|
四川菜籽油
|
——
|
散裝
|
——
|
——
|
東莞市虎門盧達盛糧油店
|
脂肪酸組成
|
%
|
（C16：0）
2.5～7.0
|
11.3
|
|
（C18：0）
0.8～3.0
|
3.8
|
|
（C18：1）
51.0～70.0
|
25.4
|
|
壓榨花生油
|
豪福
|
900ml/瓶
|
2009-12-13
|
廣州市森緣食用油有限公司
|
東莞市虎門耀興糧油店
|
相對密度
|
——
|
0.914～0.917
|
0.9216
|
|
折光指數(shù)（n40）
|
——
|
1.460～1.465
|
1.4681
|
|
脂肪酸組成
|
|
（C18：1）
35.0～67.0
|
24.6
|
|
（C18：2）
13.0～43.0
|
53.4
|
|
（C18：3）
ND～0.3
|
5.9
|
|
（C22：0）
1.5～4.5
|
0.1
|
|
壓榨一級花生油
|
好廚幫
|
1.8升/瓶
|
2009-12-04
|
東莞市中興油脂有限公司
|
東莞市虎門耀興糧油店
|
食品標簽
|
——
|
GB7718和GB1534
|
食品名稱錯誤
|
|
相對密度
|
——
|
0.914～0.917
|
0.9218
|
|
折光指數(shù)（n40）
|
——
|
1.460～1.465
|
1.4678
|
|
脂肪酸組成
|
%
|
（C18：2）
13.0～43.0
|
52.7
|
|
（C18：3）
ND～0.3
|
6.2
|
|
（C20：1）
0.7～1.7
|
0.2
|
|
（C22：0）
1.5～4.5
|
ND
|
|
（C24：0）
0.5～2.5
|
ND
|
|
菜籽油
|
——
|
散裝
|
——
|
——
|
東莞市虎門耀興糧油店
|
脂肪酸組成
|
%
|
（C16：0）
2.5～7.0
|
12.4
|
|
（C18：0）
0.8～3.0
|
4.6
|
|
（C18：1）
51.0～70.0
|
25.6
|
|
（C18：2）
15.0～30.0
|
49.9
|
|
棕櫚油（10度）
|
——
|
散裝
|
——
|
——
|
東莞市虎門耀興糧油店
|
酸值（以氫氧化鉀計）
|
mg/g
|
≤0.20
|
0.37
|
|
一級豆油
|
——
|
散裝
|
——
|
——
|
東莞市南城金稻谷糧油經營部
|
折光指數(shù)（n40）
|
——
|
1.466～1.470
|
1.4658
|
|
碘值（I）
|
g/100g
|
124～139
|
114
|
|
脂肪酸組成
|
%
|
（c16：0）
8.0～13.5
|
16.2
|
|
（c18：1）
17.7～28.0
|
28.9
|
|
（c18：2）
49.8～59
|
44.2
|
|
棕油（28度）
|
——
|
散裝
|
2009-12-10
|
——
|
東莞市萬江豪興食用油店
|
熔點
|
℃
|
33～39
|
28.5
|
|
脂肪酸組成
|
|
（C16：0）
39.3～47.5
|
48.2
|
|
（C18：2）
9.0～12.0
|
6.7
|
|
菜籽油
|
——
|
散裝
|
2009-12-20
|
——
|
東莞市萬江豪興食用油店
|
脂肪酸組成
|
%
|
（C16：0）
2.5～7.0
|
16.8
|
|
（C18：0）
0.8～3.0
|
4.3
|
|
（C18：1）
51.0～70.0
|
31.2
|
|
（C18：2）
15.0～30
|
42.6
|
|
（C18：3）
5.0～14.0
|
4.3
|
|
四川菜籽油
|
旺香園
|
1.6L/瓶
|
2009-10-06
|
東莞市健昌食品有限公司
|
東莞市中堂金豐商場
|
色澤
|
——
|
≤ Y 40 R 5.0
|
Y 28.8 R 18.8
|
|
酸價
|
mgKOH/g
|
≤1.0
|
|
來源：中國質檢新聞網(wǎng)
