哈爾濱紅腸（黑龍江）

　　哈爾濱市，是黑龍江省的省會(huì)。哈爾濱紅腸，俄語(yǔ)譯為“里道斯”，許多人也稱哈爾濱紅腸為“里道斯紅腸”或“哈紅腸”。它原產(chǎn)于東歐的立陶宛。 選料嚴(yán)謹(jǐn)，配方考究，加工精細(xì)，獨(dú)具匠心。選用黑龍江的優(yōu)質(zhì)綠色豬肉或牛肉，加入黑胡椒、大蒜等多種調(diào)料，經(jīng)腌制、拌餡、灌腸、煮、熏等歐式傳統(tǒng)工藝精心制作。紅腸是大蒜味的，里面有許多肥肉丁，若是下酒來(lái)食，口味極佳。正宗的哈爾濱紅腸的外觀是棗紅色的，是可以直接吃的，吃的時(shí)候也可以把腸衣（表皮）一塊吃掉。

　　臨高乳豬（海南）

　　臨高乳豬因產(chǎn)地于海南北部的臨高縣而知名。不管是烤、燜、炒、蒸皆可口，但以燒烤最佳�？九R高乳豬是很有講究的，每只約二十斤以內(nèi)，將宰好的乳豬剖開(kāi)、碎骨，上好佐料，然后放在炭火之上用文火烘烤。并不停翻動(dòng)，涂花生油，烤一只乳豬約四五個(gè)小時(shí)，在臨高地區(qū)，每逢有親朋好友前往，都要以臨高乳豬招待的。不過(guò)，在當(dāng)?shù)夭粫?huì)經(jīng)常吃烤乳豬，蒸乳豬常常成為他們的早餐。不過(guò)，不管是蒸還是烤，這些乳豬肉都有著獨(dú)特的香味。