“從上個(gè)月下旬開始，新蒜陸續(xù)上市，價(jià)格雖然是上揚(yáng)態(tài)勢(shì)，但還算平穩(wěn)。”昨日，山東省金鄉(xiāng)縣大蒜現(xiàn)貨交易市場(chǎng)楊經(jīng)理告訴《第一財(cái)經(jīng)日?qǐng)?bào)》。

據(jù)楊經(jīng)理介紹，新蒜開始上市時(shí)，價(jià)格在每斤1.5元左右，昨日的價(jià)格在2.2元左右。“這是正常情況，因?yàn)轷r蒜要逐步風(fēng)干，由鮮蒜變?yōu)楦伤�，每天漲個(gè)五六分錢是正常的。”

但現(xiàn)在還只是開始，將來(lái)蒜價(jià)的走勢(shì)充滿了變數(shù)。因?yàn)楝F(xiàn)在新蒜才剛上市，許多收購(gòu)商還未出手。近10天來(lái)，最高的日成交量也只有200車左右。

所謂的“一車”大致是6噸，200車也就是千余噸。這與金鄉(xiāng)縣今年50萬(wàn)噸以上的大蒜產(chǎn)出相比只能說是九牛一毛。

價(jià)格上漲預(yù)期

金鄉(xiāng)新蒜的這一價(jià)格，已經(jīng)接近去年新蒜收購(gòu)的最高價(jià)，但相比去年初始收購(gòu)價(jià)格，已經(jīng)漲了一倍以上。

去年5月下旬，金鄉(xiāng)新蒜收購(gòu)價(jià)每斤0.9元左右，后來(lái)逐步上揚(yáng)，最高時(shí)超過2元。但平均在1.5元左右。

今年金鄉(xiāng)大蒜的價(jià)格走勢(shì)，看漲的成分更大一些。

金鄉(xiāng)縣一位熟知大蒜市場(chǎng)情況的人士告訴記者，去年一個(gè)蒜季，很多蒜商賺了錢，這使得他們有更多的資本投入到炒蒜之中。

同時(shí)，今年的大蒜產(chǎn)量基本與去年持平，甚至略有下降，也就是供求關(guān)系并未因?yàn)榍岸螘r(shí)間大蒜價(jià)格猛漲而發(fā)生根本性變化。

當(dāng)?shù)厮廪r(nóng)告訴記者，由于去年寒潮來(lái)得早，今年冷空氣走得晚，大蒜生長(zhǎng)受到很大影響，大蒜減產(chǎn)已成定局。今年金鄉(xiāng)大蒜減產(chǎn)在15%以上。

另外，記者了解到，去年5月前后，金鄉(xiāng)有近40萬(wàn)噸的陳蒜，而今年這個(gè)時(shí)候，陳蒜基本消化完畢。來(lái)自金鄉(xiāng)大蒜現(xiàn)貨交易市場(chǎng)的信息，陳蒜的數(shù)量已經(jīng)不足4萬(wàn)噸。

在市場(chǎng)刺激下，今年金鄉(xiāng)大蒜種植面積增加了15%左右，但考慮到陳蒜減少及減產(chǎn)因素，今年新蒜與去年的總量應(yīng)該大致持平甚至減少。

“這種供求關(guān)系下，金鄉(xiāng)大蒜價(jià)格還應(yīng)該在高位運(yùn)行。”上述熟知大蒜市場(chǎng)情況的人士告訴記者。

“有點(diǎn)怕了”

金鄉(xiāng)縣每年大蒜種植面積在40萬(wàn)畝到60萬(wàn)畝之間，按照平常年份一畝一噸的平均產(chǎn)量，也只有40萬(wàn)到60萬(wàn)噸之間，但在金鄉(xiāng)交易的大蒜高達(dá)260萬(wàn)噸，占全國(guó)的四分之一，通過金鄉(xiāng)出口的大蒜更占中國(guó)大蒜出口量的50%以上。

但處在風(fēng)口浪尖上的金鄉(xiāng)這個(gè)中國(guó)的“大蒜之都”，面對(duì)打擊農(nóng)產(chǎn)品炒作的國(guó)家政策“有點(diǎn)怕了”。

今年春節(jié)前后，蒜商出于對(duì)大蒜價(jià)格上漲的預(yù)期，就開始“包地”。金鄉(xiāng)縣卜集的蒜農(nóng)告訴記者，最初的時(shí)候，一畝蒜地2800元左右，但其后“包地”價(jià)格迅速攀升，最高出現(xiàn)了每畝5000元的高價(jià)，而每畝4000元是比較平常的價(jià)格。

“按照現(xiàn)在的蒜價(jià)，以4000元一畝包地，基本上無(wú)利可圖，甚至?xí)�出現(xiàn)虧損。”楊經(jīng)理告訴記者。

他分析說，若以每畝4000元的價(jià)格包地，加上每畝800元的挖蒜雇工費(fèi)，外加運(yùn)輸費(fèi)等，一畝蒜的成本不會(huì)低于5000元。由于今年大蒜減產(chǎn)，畝產(chǎn)干蒜也就是1500斤，以干蒜曾經(jīng)的高價(jià)每斤3元價(jià)格計(jì)算，包地基本持平。

今年大蒜初始的高價(jià)，已經(jīng)使得蒜商噤若寒蟬。“現(xiàn)在鮮蒜都到了2元以上，比去年漲了一倍還多，要成為干蒜，就快到3塊錢了。這幾乎與陳蒜每斤3塊多的最高價(jià)相差不多了。”金鄉(xiāng)縣卜集鎮(zhèn)的徐姓蒜商告訴記者，“這已經(jīng)極大壓縮了流通渠道的利潤(rùn)空間。”

就在這位徐姓蒜商收購(gòu)點(diǎn)的馬路對(duì)過，曾經(jīng)產(chǎn)生過一個(gè)蒜富神話。

有一位廣東姓吳的老板，在去年收購(gòu)了8000萬(wàn)元的大蒜，收購(gòu)價(jià)最高在1.5元左右。雖然不知道他出手大蒜的價(jià)格如何，但如果按照4元價(jià)格出手，獲利也在億元以上。

“國(guó)家打擊農(nóng)產(chǎn)品炒作的政策，使得蒜商有點(diǎn)怕了。大家還在觀望。”楊經(jīng)理告訴記者。