據(jù)一位劉姓蒜商介紹，這一輪大蒜價(jià)格上漲，早在今年3月份就有征兆，當(dāng)時(shí)大蒜電子交易市場(chǎng)上“多頭”與“空頭”曾出現(xiàn)對(duì)峙。所謂大蒜電子交易市場(chǎng)，實(shí)際上就是一種準(zhǔn)期貨市場(chǎng)。

　　“做多”的人就是在根據(jù)蒜區(qū)種植狀況和現(xiàn)貨調(diào)查，得出今年大蒜將出現(xiàn)供不應(yīng)求的局面。一些人回憶說，當(dāng)時(shí)有一些看多的資金高調(diào)進(jìn)入蒜市，甚至有人預(yù)測(cè)，蒜價(jià)會(huì)上4元。“做空”的力量則由前幾年延續(xù)而來。

　　大蒜賣得好，一些蒜商難免有點(diǎn)惜售，而這種“賣方市場(chǎng)”，絕對(duì)不是“大做市商”愿意看到的。與外面?zhèn)餮杂钨Y炒高蒜價(jià)不同，在金鄉(xiāng)，盛傳的是一種截然相反的版本。一些人認(rèn)為，這一輪輿論指責(zé)風(fēng)暴乃是“有人惡意操縱”，“目的是借媒體輿論打壓收購價(jià)、操縱市場(chǎng)。”

　　對(duì)此，周雪峰表示，目前金鄉(xiāng)確實(shí)有這種論調(diào)和說法存在，雖然目前只是懷疑沒有任何證據(jù)，但他也強(qiáng)調(diào)，“我相信肯定不是空穴來風(fēng)，尤其是電子交易盤上。”不過，一位業(yè)內(nèi)分析者則認(rèn)為，“做多與做空的力量總是存在的，不值得大驚小怪。”

　　受媒體報(bào)道影響，金鄉(xiāng)的蒜價(jià)此前下跌了0.3元左右，原因是一些儲(chǔ)蒜商擔(dān)心未來市場(chǎng)轉(zhuǎn)變，出現(xiàn)恐慌性拋售，“如果沒有報(bào)道，價(jià)格肯定會(huì)維持在3.4元至3.9元之間震蕩。”

　　據(jù)了解，目前，金鄉(xiāng)政府和民間都在忙著為穩(wěn)定市場(chǎng)努力。前幾日，金鄉(xiāng)政府邀請(qǐng)蔬菜流通協(xié)會(huì)到金鄉(xiāng)調(diào)查，最終得出的結(jié)論支持了周雪峰的觀點(diǎn)，價(jià)格并沒有受到操縱。“在政府辟謠之后，這幾天大蒜現(xiàn)貨的價(jià)格又開始穩(wěn)定了。”周雪峰表示。

焦點(diǎn)4：誰將是大蒜戰(zhàn)爭(zhēng)受害者？

　　豐收之日就是蒜農(nóng)虧本之時(shí)

　　坊間傳言

　　蒜價(jià)沖至10元不是做夢(mèng)

　　“大蒜泡沫已經(jīng)破滅”、“幾大做市商已經(jīng)拋售”的聲音不絕于耳。但堅(jiān)持“做多”的人絲毫也不擔(dān)心，有人認(rèn)為，蒜價(jià)沖到小10塊也不是做夢(mèng)。還有人認(rèn)為，蒜價(jià)一旦崩盤，就會(huì)瞬間跌入1塊多錢的“合理價(jià)位”。

　　沒有只漲不跌的市場(chǎng)。在中國，大蒜、生姜、辣椒等都是高度市場(chǎng)化的作物，“無形之手”的干預(yù)有時(shí)會(huì)相當(dāng)粗暴。按經(jīng)驗(yàn)，蒜價(jià)如果真的崩盤，不見得是高臺(tái)跳水，更可能是一場(chǎng)漫長(zhǎng)的價(jià)格凌遲。

　　實(shí)際上，大蒜價(jià)格劇變并非今年才有。資料顯示，2004年和2005年，隨著市場(chǎng)需求的增加，蒜價(jià)一直處于增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。2006年3月，山東保鮮大蒜批發(fā)價(jià)曾達(dá)到每公斤8.5元，而收購價(jià)僅為2元錢，這一利潤(rùn)吸引了農(nóng)戶和游資進(jìn)入，僅2006年底到2007年初，金鄉(xiāng)及周邊地區(qū)就新增了400余洞冷庫，匯集了從各地蜂擁而至的新手收購商，結(jié)果到2007年新蒜上市后，囤積量大增，導(dǎo)致價(jià)格下跌，隨后就是連續(xù)兩年的低迷期，2008年一度出現(xiàn)4分錢的銷售價(jià)。

　　“前幾年的云南普洱茶泡沫，富了少數(shù)的炒家，可憐的茶農(nóng)們，到現(xiàn)在元?dú)饣謴?fù)的估計(jì)還不會(huì)超過三分之一。”中國人民大學(xué)農(nóng)村與農(nóng)業(yè)研究所副所長(zhǎng)鄭風(fēng)田認(rèn)為，價(jià)格狂漲可能誘使大量農(nóng)民種蒜，加上很長(zhǎng)的種植期和農(nóng)民的信息不對(duì)稱，可以預(yù)料，在未來大蒜豐收成熟時(shí)，也是蒜農(nóng)們血本無歸的日子。

　　對(duì)于未來大蒜的價(jià)格走勢(shì)，周雪峰預(yù)測(cè)說：今年金鄉(xiāng)及其周邊縣市區(qū)大蒜的種植面積較去年略有增加，但增幅不大，因此沒有供大于求的危險(xiǎn)，按正常供需核算，明年大蒜收購價(jià)會(huì)在每斤1到2元之間，零售價(jià)很可能3元。

　　不過，如果大蒜連續(xù)兩年賣出好價(jià)錢，2011年大蒜種植面積勢(shì)必猛增，結(jié)果就會(huì)出現(xiàn)嚴(yán)重供大于求，從而導(dǎo)致大蒜價(jià)格暴跌。周雪峰提醒自己的鄉(xiāng)親們，別得意忘形，應(yīng)提前應(yīng)對(duì)，免得重演2008年的悲劇。

　　晨報(bào)記者 周治宏

■北京落點(diǎn)

　　大蒜幾乎賣出豬肉價(jià)

　　“這么貴？”昨天傍晚6點(diǎn)半，剛下班的齊先生來到家門口的石佛營(yíng)金旭菜市場(chǎng)買菜，聽到商販報(bào)出10元一公斤的蒜價(jià)時(shí)，幾乎懷疑自己聽錯(cuò)了，“豬肉也不過這個(gè)價(jià)吧？”不光消費(fèi)者聽著新鮮，連賣菜多年的商販也頗為不解：“我賣了七八年菜了，都沒買過這么高的蒜價(jià)。”

　　昨天，新發(fā)地市場(chǎng)的價(jià)格行情顯示，大蒜的批發(fā)均價(jià)為6.9元/公斤，盡管比一周前降了0.2元/公斤，但相比去年同期0.6元/公斤的批發(fā)均價(jià)，這一價(jià)格仍是當(dāng)時(shí)的十多倍。

　　不僅如此，大蒜的“近親”也跟著沾了光。昨天，金旭菜市場(chǎng)的每公斤蒜苔零售價(jià)為9元，蒜黃為10元。

　　石佛營(yíng)金旭菜市場(chǎng)的一位賣菜商販也告訴記者，盡管蒜價(jià)飛漲，但他并沒有因此而多賺錢，“銷量沒見增長(zhǎng)，相反倒有人不愿意買了。”

　　以往，飯館的餐桌上擺幾頭免費(fèi)的大蒜是再常見不過的事了，但記者昨日在石佛營(yíng)附近幾家餐館走訪發(fā)現(xiàn)，免費(fèi)大蒜已經(jīng)不見了蹤影。

　　一位燒烤店老板表示，他的餐館每天就得用掉兩三斤，一個(gè)月下來就是四五百塊錢，“真吃不消啊。”為此，北京不少餐館已經(jīng)將免費(fèi)大蒜改為一塊錢一頭，把成本向消費(fèi)者身上轉(zhuǎn)移，還得有賺頭。

　　晨報(bào)記者

　　肖丹

■記者觀察

　　你可以不吃大蒜

　　但你躲不過通脹

　　金價(jià)上漲，油價(jià)上漲，房?jī)r(jià)上漲，人們都忍下來了。偏偏蒜價(jià)上漲，媒體集體顯得“莫名驚詫”。對(duì)蒜價(jià)上漲的報(bào)道，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過當(dāng)年蒜價(jià)暴跌的關(guān)注。

　　短短數(shù)周，媒體的興奮點(diǎn)已從大蒜轉(zhuǎn)移到了辣椒。早在上周就有消息稱，辣椒可以制成藥用辣椒精、辣椒素，不僅可以抵御甲流，還能起到殺菌的作用，所以游資正在由大蒜向辣椒轉(zhuǎn)移，導(dǎo)致價(jià)格飆漲。到目前為止，國內(nèi)部分地區(qū)干辣椒每公斤價(jià)格與去年同期相比從7元漲到42元。

　　目前，對(duì)于大蒜、辣椒這輪價(jià)格劇變的真正反思，還只停留在一些學(xué)者層面。一些分析者不無感慨地表示，“可憐”的農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格20年才瘋狂一次，有什么值得大驚小怪的？反觀許多工業(yè)品、資產(chǎn)價(jià)格，比如城市房?jī)r(jià)，可謂瘋狂到了癲狂的狀態(tài)。

　　“這些現(xiàn)象恐怕不只那么簡(jiǎn)單。”一些專家認(rèn)為，聯(lián)系到近期房產(chǎn)等資產(chǎn)性產(chǎn)品價(jià)格飚漲以及一些資源性產(chǎn)品價(jià)格攀升，“有理由相信這是新一輪通脹的信號(hào)。”